PETTI DI POLLO ALLA CREMA - Morbidezza e Gusto in un Piatto Avvolgente! 🍗🔥

Video Description

#pollo #cucinaitaliana #ricettafacile #oraziofoodexperience Questo video mostra come preparare ii petti di pollo alla crema. .Spesso snobbato come sinonimo di cucina dietetica o piatti poco creativi, il petto di pollo soffre di una reputazione immeritata. In realtà, questo taglio ha caratteristiche tecniche e gastronomiche che lo rendono estremamente versatile e prezioso in cucina. È magro, neutro nel sapore, tenero se cotto correttamente, e si presta a una vasta gamma di preparazioni, dalle più semplici alle più elaborate. Grazie alla sua struttura delicata, assorbe bene spezie e condimenti, diventando una tela bianca su cui esprimere creatività. Inoltre, è rapido da cuocere, si adatta a tagli differenti (a striscioline, a cubetti, intero, battuto sottile), e può essere protagonista tanto di un piatto gourmet quanto di una ricetta veloce da tutti i giorni. La ricetta di oggi cerca di sfruttare al massimo queste caratteristiche. Il pollo viene infatti ben condito e insaporito con delle spezie, cucinato a dovere mantenendo tenera la carne al centro e rosolandolo in superficie, e condito con una succulenta crema vellutata. Una delizia! Buona visione! 🔔 Iscriviti al canale e attiva le notifiche per rimanere aggiornato sui nuovi video! 👉 Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe 👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoto" su: https://oraziofoodexperience.com 👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8 👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ Filmmaker: Salvatore Scaduto | https://movieangels.it © Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience Ingredienti per 4 persone: - 2 Petti di pollo (2 mezzi petti ovvero 800 g di petti di pollo) - Olio extravergine d'oliva 40 g - 1 limone - 2 spicchi di aglio - 1 cucchiaino di sale fino - 1 cucchiaino di pepe nero - 1 cucchiaino di paprika affumicata - 2 rametti di rosmarino Per la crema: - burro 20 g - farina 00 20 g - brodo di pollo 200-250 g - fondo dei petti di pollo - noce moscata q.b. - sale q.b. ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA AGNELLI ALLUMINIO NERA ANTIADERENTE INDUZ 28cm PARASPRUZZI ACCIAIO INOX: https://amzn.to/3Qp1F0W SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA 00:00 | Introduzione 00:30 | Ingredienti 01:17 | Preparazione dei petti di pollo con crema 09:15 | Assaggio 10:53 | Accostamento vini 11:53 | Chiusura