FOCACCIA GENOVESE FATTA IN CASA

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Oggi vi propongo la ricetta della focaccia genovese morbida all'interno e croccante fuori,si distingue per l'interno morbido e vaporoso ,la crosta croccante dorata e saporita,con in superfice i tradizionali buchi bianchi cremosi che grazie alla salamoia e all'olio distribuiti prima della cottura generano esplosioni di gusto ad ogni morso. Ingredienti: mezzo cubetto di lievito di birra (12,5gr) 1 cucchiaino di zucchero bianco 50ml di acqua naturale temperatura ambiente 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 400ml di acqua 1 cucchiaino e mezzo di sale 400gr di farina 00 di grano tenero 200gr di semola rimacinata di grano duro Salamoia: 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 3 cucchiai di acqua naturale 1cucchiaino di sale Rosmarino In forno preiscaldato a 200gr per 10 minuti,dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 180gr e continuare la cottura per altri dieci minuti. Today I propose to you the recipe of the soft Genoese focaccia inside and crunchy outside, it stands out for its soft and vaporous interior, the golden and tasty crunchy crust, with on the surface the traditional creamy white holes that thanks to the brine and oil distributed before cooking generate explosions of taste with each bite. Ingredients: half a cube of brewer's yeast (12.5gr) 1 teaspoon white sugar 50ml natural water room temperature 5 tablespoons extra virgin olive oil 400ml water 1.5 teaspoon salt 400g flour 00 of common wheat 200g durum wheat reground semola Brine: 3 tablespoons extra virgin olive oil 3 tablespoons natural water 1st of salt Rosemary In a pre-heated oven at 200gr for 10 minutes, after 10 minutes lower the temperature to 180gr and continue cooking for another ten minutes. Aujourd’hui, je vous propose la recette de la focaccia génoise douce à l’intérieur et croquante à l’extérieur, elle se distingue par son intérieur doux et vaporeux, la croûte croquante dorée et savoureuse, avec à la surface les trous blancs crémeux traditionnels qui grâce à la saumure et à l’huile distribuées avant la cuisson génèrent des explosions de goût à chaque bouchée. Ingrédients: un demi-cube de levure de bière (12,5 gr) 1 cuillère à café de sucre blanc 50ml température ambiante naturelle de l’eau 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 400ml d’eau 1,5 cuillère à café de sel 400g de farine 00 de blé commun 200g de blé dur reground semola Saumure: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe d’eau naturelle 1er de sel Romarin Dans un four préchauffé à 200gr pendant 10 minutes, après 10 minutes baisser la température à 180gr et poursuivre la cuisson pendant encore dix minutes. Heute schlage ich Ihnen das Rezept der weichen genunesischen Focaccia innen und knusprig draußen vor, es zeichnet sich durch sein weiches und dampfendes Inneres aus, die goldene und schmackhafte knusprige Kruste, mit auf der Oberfläche die traditionellen cremigen weißen Löcher, die dank der Sole und Öl verteilt vor dem Kochen erzeugen Explosionen des Geschmacks mit jedem Biss. Zutaten: ein halber Würfel Bierhefe (12,5gr) 1 Teelöffel weißer Zucker 50ml natürliche Wasserraumtemperatur 5 Esslöffel natives Olivenöl extra 400ml Wasser 1,5 Teelöffel Salz 400g Mehl 00 Weichweizen 200g Hartweizen-Reground-Semola Salzlake: 3 Esslöffel natives Olivenöl extra 3 Esslöffel natürliches Wasser 1. Salz Rosmarin In einem vorgeheizten Ofen bei 200gr für 10 Minuten, nach 10 Minuten senken Sie die Temperatur auf 180gr und weiter kochen für weitere zehn Minuten. Hoy os propongo la receta de la suave focaccia genovesa interior y crujiente en el exterior, que destaca por su interior suave y vaporoso, la corteza crujiente dorada y sabrosa, con en la superficie los tradicionales agujeros blancos cremosos que gracias a la salmuera y el aceite distribuidos antes de cocinar generan explosiones de sabor con cada bocado. Ingredientes: medio cubo de levadura de cerveza (12,5gr) 1 cucharadita de azúcar blanca 50 ml de temperatura ambiente de agua natural 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 400ml de agua 1.5 cucharadita de sal 400g de harina 00 de trigo común 200g de trigo duro remolcado semola Salmuera: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de agua natural 1o de sal Romero En un horno precalentado a 200gr durante 10 minutos, después de 10 minutos bajar la temperatura a 180gr y continuar cocinando durante otros diez minutos.