Bistecca alla Fiorentina | Cottura Perfetta alla Brace

Video Description

Guarda come si cucina la vera BISTECCA ALLA FIORENTINA! Vi sveleremo tutti i segreti per cuocere la #bistecca alla brace alla perfezione! Per la fine del video avrai imparato come scegliere la #carne giusta per la bistecca alla fiorentina ed a cuocerla alla griglia da vero pro. Farai una carne alla griglia da invidiare... ★ PER PIÙ RICETTE… Iscriviti al nostro canale! ➠ https://bit.ly/386qHtO Clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando pubblichiamo una nuova #ricetta.❤️ In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo: =========== Bistecca alla Fiorentina | Cottura Perfetta alla Brace =========== Bistecca alla fiorentina, la regina della cucina toscana! In questo video vi presentiamo una bistecca di Chianina di un chilo e sette da cuocere alla brace! Vi parleremo di tutti i criteri da seguire per selezionare una bistecca fiorentina giusta. Età dell’animale, peso della bistecca, spessore, frollatura e quant’altro! Insieme, cucineremo questa meraviglia di fiorentina alla brace. Vi sveleremo i segreti per la cottura alla perfezione di una bistecca alla fiorentina di questa taglia e più in generale una qualunque bistecca. Non vediamo l’ora di iniziare! I ferri sono caldi, la brace è fatta…Cominciamo! #cibo #cucinatoscana #secondopiatto #fiorentina INGREDIENTI Costata di vitellone o scottona di razza Chianina (età 12-24 mesi, ideale 18+): Peso - ideale 1.7 Kg (spessa 5 cm), ma va bene tra 1.5 Kg - 2 Kg Frollatura - ideale 4-5 settimane (minimo 2) Sale fino Sale grosso: Maldon Olio d’oliva extravergine toscano =========== INDICE =========== 0:00 - Intro 0:40 - come scegliere la carne giusta 1:50 - come preparare la brace 2:30 - preparazione pre-cottura della bistecca 2:50 - cottura lato A 4:28 - cottura lato B 5:32 - cottura sull’osso 7:03 - preparazione finale 8:30 - impiantata e pronta! 9:15 - titoli di coda =========== PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO =========== Links affiliati Amazon: ► Coltello da disosso: https://amzn.to/3217wCe ► Set coltelli da bistecca (6 pezzi): https://amzn.to/2ACHuKq ► Set coltelli da bistecca alta qualità (6 pezzi): https://amzn.to/3ff24ji ► Pietra per affilare: https://amzn.to/3gCOK8A ► Sale Maldon: https://amzn.to/3iDRynz =========== SEGUICI =========== Iscriviti a PIATTO™ su YouTube: ► https://www.youtube.com/piatto/ Iscriviti a PIATTO™ RECIPES (English-only) on YouTube: ► https://bit.ly/2MBaIMB Facebook: ► https://www.facebook.com/piattoricette/ Twitter: ► https://twitter.com/piattorecipes/ Instagram: ► https://www.instagram.com/piattoricette/ Pinterest: ► https://www.pinterest.com/piattorecipes/ =========== CREDITI =========== PIATTO - Qualità a tavola! 🍽 😋 ⭐️ Ricette testate, riproducibili e chiare! ⭐️ PIATTO™ cooking channels porta a tavola le migliori ricette della tradizione italiana nonché i più rinomati classici delle varie cucine internazionali. Marketing - Social Media - Branding: Kaniko Limited https://kanikogrounp.com Production - Piatto LLC =========== DISCLAIMERS =========== Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda. Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video. Siamo autorizzati da Apple, Inc. e da Artlist per l’uso della musica/SFX usati in questo video. PIATTO, in qualità di Affiliato Amazon riceve un guadagno dagli acquisti idonei. Questo vuol dire che senza alcun costo per te, PIATTO può ricevere delle piccole commissioni se clicchi sul link affiliato di Amazon e procedi con un acquisto idoneo. Se invece hai delle diverse idee per i tuoi acquisti, puoi utilizzare il link seguente per accedere alla pagina di Amazon generale: ► Amazon: https://www.amazon.it/?tag=piatto-21