COME PREPARARE LA CARBONARA PERFETTA IN POCHI MINUTI! - CUCINANDOMELAGODO

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Ingredienti per due persone: • 200 g di spaghetti • 70 g di pecorino romano • pepe nero • 3 tuorli • 250 g di guanciale Mettete a bollire sufficiente acqua NON salata, dove cuocerete la pasta. In padella fate sciogliere a fiamma moderata il guanciale finché non rilascia abbastanza grasso. Scolatelo e tenere da parte il grasso. Calate la pasta, e in una ciotola mischiate i tuorli, con il pepe nero macinato e il pecorino. Aggiungete il grasso del guanciale e mescolate ottenendo una crema. Riprendete la padella, aggiungete un mestolo di acqua e scolate gli spaghetti bene al dente. Terminatene la cottura, quindi aggiungete tenendo la fiamma al minimo o spenta, la crema di tuorli e pecorino, mescolate e quando sarà cremosa, aggiungete altro pepe e il guanciale croccante. Se vi accorgete che è troppo densa, aggiungete poca acqua calda, al contrario fosse troppo liquida, basterà alzare pochi secondi la fiamma mescolando, così che l’acqua evapori donando cremositá. Servite subito! Esce un nuovo video ogni lunedì e ogni mercoledì alle 12:00 e ogni tanto il venerdì! Iscriviti al canale e attiva la campanella per rimanere aggiornato. Ecco la mia lista Amazon, dove trovi tutto ciò che uso per lavorare e per il tempo libero: https://www.amazon.it/shop/cucinandomelagodo?ref=inf_pub_cucinandomelagodo Lascia un like e un commento! Al prossimo video Mela