Arroz Amarillo con Cerdo
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Rice with Chicken and Beer
Country: ES
Status: This video has been identified as a recipe for Rice with Chicken and Beer, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Ingredientes: 3 ibras de carne de cerdo troceada. Arroz. 3 ajíes bell. 8 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 ramita de perejil. Pimentón 1 cucharadita. Comino 1 cucharadita. Orégano 1/2 cucharadita. 1 hojita de Laurel. Pasta de tomate 5 cucharadas. 5 de aceite Petit pois al gusto. Aceituna al gusto. Sal al gusto. Azafrán una pizca para el arroz. 1/2 taza de agua. 7 cucharadas de vino de cocinar. 2 cucharadas de vinagre. Trocee los ingredientes vegetales. Ponga primero el comino al fuego para aumentar su sabor y agregue el aceite, después los demás ingredientes y revuelva, adicione la sal. Tape y modere el fuego para que cocine. Después de cocinar agregue el vinagre, vino seco, aceituna y el agua. Déjelo cocinar por unos 5 minutos más, destape y agregue los chícharos o petit pois, revuelva y déjelo reposar un breve tiempo, después separe el caldo de la carne y demás ingredientes. Prepare su arroz. Mida el caldo y si necesita más líquido para el arroz complete con agua vino y vinagre, pruebe y adicione sal al gusto. Ponga entonces el azafrán a su criterio. Ya sabe qué hacer de acuerdo a su cantidad de arroz. Esta receta es la tradicional que elegí, porque las hay con ají pimiento rojo de conserva, abundante, cerveza, vino tinto, alcaparras, etc. y más que no conocí directamente. Espero disfruten de este plato tradicional cubano y muy pronto saldrá otro ``Amarillo con Cerdo´´ muy corto y fácil de alaborar que he diseñado para simplificar tiempo. Gracias por vernos y tengan todos una feliz navidad y muy próspero año nuevo.