【極めるレシピ　もずく酢】プロはこうやってもずく酢を作っている！もずくの処理からもずく酢の作り方まで分かりやすく説明します。

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暑い夏にはもずく酢が最高！美味しい冷酒と一緒に生姜が利いたもずく酢はいかがでしょう！！ 【本日の材料とレシピ】 もずく　　　　　　２５０ｇ※沖縄もずくを使用 生姜　　　　　　　　２０ｇ （もずく酢） 水　　　　　　　　２００ｃｃ 和風旨味調味料　小さじ１（約3g） 砂糖　　　　　　大さじ２（約24g） 薄口しょうゆ　　大さじ２（約32g） 酢　　　　　　　大さじ３（約48g）※酢以外を沸かして火を止めてから入れる 【料理のコツ】 １，もずくを色だしする際は、茹で過ぎない事※約15秒程度でOK ２，もずくを流水で揉み洗いして、水気をシッカリと切ります。 ３，そのままだと長いので、もずくを揃えて５ｃｍ程度に切る事をおすすめ ４，もずく酢は、酢以外の調味料を合わせて沸かします。 ５，沸いたら火を止めて、酢を入れ冷まします。 ※酢を入れてから沸かすと、酢が飛んでしまうので注意。 ６，２～３ｃｍ程度の針生姜を作ります。 ※難しい方は、おろし生姜でも十分美味しく召し上がれます。 ７，もずくともずく酢を合わせて、良く混ぜます。 ８，専用のメンキに入れて、冷蔵庫で冷やしてから召し上がると美味しいです。 ９，酢が入っているので、5日程度は冷蔵庫で保存が可能　美味しく召し上がれます。 【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】 Papa`s cookingを　ご視聴いただき有難うございます。 チャンネルへの料理リクエスト希望はコメント欄にお願い致します。 少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので 宜しくお願い致します。 【配信日】 基本週3回（月曜日　水曜日　金曜日）配信時間（朝8時30分前後を予定） ※都合上アップが少し遅くなる事や、配信日　配信時間の変更もしくは配信が出来ない事があります（ご理解いただけると幸いです） 最新情報など満載！【by@papanoryouritouban77】 ツイッター→https://twitter.com/Papascooking1 インスタグラム→https://www.instagram.com/papanoryouritouban77/?hl=ja チャンネル登録はこちらから↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA PAPA‘S COOKINGのホームのリンクはこちら↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA （自己紹介） 現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族の為に、料理を作っております。 お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。 papanoryouritouban77@gmail.com お待ちしております！ おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪ https://youtu.be/jfBqeLquqm4 ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！ https://youtu.be/9E7fMB8dCvI ★ジプロックを使って【簡単　手作り味噌作り方】コツとポイントを分かりやすく解説　家にある道具で簡単に作れます。 https://youtu.be/jC7jibz2eI8 ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！ https://youtu.be/cSWdGl8hh6c ★【大阪串揚げ 2度つけ禁止！ソースが命】家でも簡単、串揚げとソースの作り方！ https://youtu.be/QyB3rG5zKZg 他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてください。 ホームページはこちらから↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #もずく酢, #酢の物, #極めるレシピ,