FARINATA DI CECI RICETTA alla Ligure conosciuta anche come cecina in Toscana- RICETTE DI GABRI

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Oggi facciamo la FARINATA DI CECI! La prima volta che ho visto preparare la farinata ligure è stato in un piccolo documentario trasmesso da Geo Geo e mi è venuta subito voglia di provarla. Avevo fatto un tentativo in passato ma il risultato non era stato dei migliori, per non dire disastroso…finché non ho visto la ricetta della bravissima Emanuela (lei è Ligure ) e ho deciso di provarla, ed eccomi qui oggi con la ricetta della Farinata ligure perfetta. STAMPA LA RICETTA https://www.ricettedigabri.it/farinata-di-ceci-ligure/ INSTANGRAM https://www.instagram.com/ricettedigabri/ ALTRE RICETTE SU https://www.ricettedigabri.it/ INGREDIENTI 250 grammi di farina di ceci ¾ di litri d'acqua (sono 750 ml) ½ bicchiere d'olio extra vergine ( io ho usato un po meno, perché la volevo più leggera -6 cucchiai in tutto) sale e pepe a piacere Mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere una pastella omogenea é importante che questa pastella riesca a "vellare" il cucchiaio di legno. Far riposare l'impasto per almeno 4 ore e in seguito rimuovere la schiuma che si sarà formata sulla superficie aggiungere l'olio,il sale e il pepe e mescolare Versare questa pastella su una teglia rotonda grande oppure su due teglie. La farinata deve essere sottile, quindi occhio a non mettere troppo impasto sulla teglia infornare a 200 gradi e farla cuocere finché non diventa dorata, ci vorranno circa 50 minuti per finire acccendere il grill e far dorare la superficie #farinata #ceci #ricetta #ricettedigabri