Recette : Far breton aux pruneaux de Marie-Lise - Les Carnets de Julie
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Far Breton
Country: FR
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Video Description
LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Far breton aux pruneaux de Marie-Lise Pour 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 15 pruneaux d’Agen 3 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 65 g de beurre demi-sel 1 sachet de sucre vanillé ½ l de lait Rhum (facultatif) Sirop : 50 cl d’eau 1 CS de sucre Quelques gouttes de rhum Commencez d’abord par dénoyauter les pruneaux s’ils ne le sont pas déjà. Préparez le sirop : faites chauffer l’eau dans une casserole, versez le sucre et quelques gouttes de rhum. Plongez-y les pruneaux et portez à ébullition. Coupez ensuite le feu et couvrez pour finir d’infuser et de les faire gonfler. Faites fondre le beurre, prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe rase et versez dans le plat pour l’enduire à l’aide d’un pinceau. Placez-le au frais pour saisir le beurre. Dans un cul de poule, mélangez les œufs et le sucre, et fouettez bien. Incorporez ensuite, sans cesser de mélanger, la farine, le reste de beurre fondu, le lait et le sucre vanillé. Versez un petit trait de rhum si vous le souhaitez. Récupérez le plat, égouttez les pruneaux et placez-les au fond du plat. Versez la pâte et enfournez à 175°C pour 30 minutes de cuisson. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de servir. Marie-Lise Halgand : originaire de l’île de Fédrun, Marie-Lise est la plus ancienne employée d’Éric Guérin, qui raffole de son far aux pruneaux. Retrouvez-nous tous les samedis à 16h15 sur France 3... et aussi sur les réseaux sociaux : www.france.tv/france-3/carnets-de-julie www.facebook.com/Les.carnets.de.Julie www.twitter.com/LCDJf3 www.instagram.com/les_carnets_de_julie