부드럽고 촉촉한 카스테라 찹쌀떡 만들기💙 맛있는 퓨전떡 카스텔라 모찌 만들기 How To Make Castella Sticky Rice Cake, Mochi Recipeㅣ餅の作り方

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쫄깃한 찹쌀떡에 크림 카스테라가 사르르 녹아 촉촉 달콤한 퓨전떡을 준비했어요. 빵 위를 찹쌀떡이 감싸고 있어 먹었을 때 든든하기도 하고 카스테라만 먹을 때와는 또 다른 매력이 있더라고요~ 빵과 떡의 만남! 의외의 조합일 수 있지만 상상 이상으로 맛있답니당😋 만드는 법도 어렵지 않으니 한번 꼭 도전해보세요💖 저는 동그란 모양의 카스테라를 사용해서 사각으로 잘라내고 남은 빵은 체에 내려 가루로 만들어 냉동 보관해두었어요. 카스테라가루는 인절미나 경단 위에 고물로 사용하면 정말 맛있어요^^ 사각 카스테라를 사용하시는 분들은 자르지 않고 그대로 사용하시면 되지만 저처럼 동그란 카스테라를 사용하시는 분들은 남은 자투리빵을 가루로 만들어 두었다가 활용하시면 좋을 것 같아요🙆‍♀️ 👉카스테라 찹쌀떡 만들기 Tip - 건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물 1컵을 넣고 40분 이상 휴지시킨 후 쪄주세요. - 소금 간이 되지 않은 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 3g 정도 넣어 만들어주세요. - 백앙금은 춘설앙금, 생크림은 빠나아리안나 동물성 생크림을 사용하였습니다. - 크림의 양은 넉넉하게 계량하였어요. 먹어보니 크림을 듬뿍 넣는 것이 더 맛있더라고요~ 영상에서처럼 크림을 얇게 펴 바르시는 경우에는 백앙금과 생크림의 양을 반 정도 줄여 만드셔도 됩니다. - 보관: 냉동 보관해두셨다가 드실 때 자연 해동하여 드시면 됩니다. 오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥 👩‍🍳카스텔라 찹쌀떡(Castella Sticky Rice Cake/Mochi) [재료] 습식 찹쌀가루 3컵 (270g) 청치자가루 소량 물 6스푼 (90g) 설탕 2스푼 (24g) 카스텔라 2개 (200g) 생크림 100g 백앙금 50g 옥수수전분 *1컵=200ml 1스푼=15ml(cc) 1t스푼=5ml(cc) *건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물 1.5컵을 넣고 40분 이상 휴지시킨 후 쪄주세요. *소금 간이 되지 않은 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 3g 정도 넣어 만들어주세요. *백앙금은 춘설앙금, 생크림은 빠나아리안나 동물성 생크림을 사용하였습니다. *크림의 양은 넉넉하게 계량하였어요. 영상에서처럼 크림을 얇게 펴 바르시는 경우 백앙금과 생크림의 양을 반 정도 줄여 만드셔도 됩니다. [도구] 계량컵 계량스푼 계량저울 믹싱볼 중간체 찜기 면포&시루밑 밀대 스텐믹서 [레시피] 1. 찹쌀가루에 청치자가루를 섞은 물을 넣고 손으로 비벼 수분 흡수시키기 2. 찜기에 면포와 시루밑을 깔고 설탕을 뿌린 후 찹쌀가루 담기 3. 끓는 물솥 위에 올려 15분간 찌기 4. 떡 안에 넣을 카스텔라를 4조각으로 자르기 5. 백앙금과 생크림 휘핑하기 6. 떡이 다 쪄지면 뜨거울 때 꺼내 반죽하기 7. 떡을 얇게 밀어 사각으로 자르기 8. 크림을 펴바르고 카스텔라를 올린 후 떡을 돌돌 말아 싸기 9. 밀폐용기에 옥수수전분을 뿌리고 떡을 담아 냉동실에 30분 정도 두었다가 적당한 크기로 자르기 [Ingredients] 3 cups wet glutinous rice flour (270g) A little blue gardenia seeds powder 6T water (90g) 2T sugar (24g) 2 loaves of castella (200g) 100g whipping cream 50g white bean paste cream Corn starch *1Cup=200ml 1T=15ml(cc) 1t=5ml(cc) *When you use dry glutinous rice flour, put 1.5 cups water in the flour and keep it in the fridge for 40 minutes before cooking. *Add 3g salt if you use not salty glutinous rice flour. [Utensils] Measuring cup Measuring spoon Scale Mixing bowl Medium-mesh sieve Steamer Silicone steamer mat Rolling pin Stand mixer 그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다. Thank you for watching. Please subscribe for more💝 SUBSCRIBE https://www.youtube.com/c/찔레Jjilae BLOG https://blog.naver.com/jjilaecooking EMAIL jjilaecooking@gmail.com FEATURED IN THE VIDEO 🎈Song : 샛별 - SOSO / https://youtu.be/i-XtdTSC2fI ————————————————————————————— Song : 샛별 - Love me! Music provided by 샛별. Link : https://youtu.be/iquF_LLIkFs #모찌레시피 #예쁜떡만들기 #퓨전떡만들기