Melon au Poivre et Tapenade Maison

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Melon, poivre, huile d’olive, fromage de chèvre coulant et tapenade maison : la régalade aux couleurs provençales ! Pour préparer la Tapenade: 250g d’olives noires à la Grecque dénoyautées 1 c à soupe de câpres 3 ou 4 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail pressée 3 c à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin thym frais Mixer quelques secondes tous les ingrédients pour obtenir une tapenade à la texture épaisse. Garder au réfrigérateur dans un bocal en verre plusieurs jours. Vous pouvez déposer sur la table familiale le melon coupé en tranches, les fromages de chèvre ou brebis au lait cru du pays, l’huile d’olive, le poivre du moulin et le pot de tapenade pour que chacun puisse assaisonner selon son goût les tranches de melon ! Version plus chic: Dresser de jolies assiettes en déposant des tranches de melon finement coupées, assaisonner d’un bon filet d’huile d’olive, de poivre du moulin , de quelques brin de thym et décorer de fromage et de tapenade.