🥔 ¡Jamás Un Guiso Tan Simple Quedó Tan Suculento! PATATAS en AJOPOLLO😋

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Esta receta de Patatas en ajopollo (o papas en ajopollo) es un plato típico de Almería y otras provincias como Granada y Málaga. En Almería, además del huevo, hay versiones de las Patatas en ajopollo en las que se pone un pescado, como la pintarroja. Y hay quienes añaden algún diente de ajo crudo al majado para aumentar la intensidad de sabor. Si deseas descubrir cómo hacer Patatas en ajopollo, no te pierdas el paso a paso de esta receta andaluza en vídeo. PATATAS EN AJOPOLLO (O PATATAS EN AJO POLLO). 🛒 Ingredientes (4 personas): 🔸 1 kg de patatas (2 lb) 🔹 5 dientes de ajo 🔸 60 g de almendras al natural (yo las prefiero peladas) (½ cup) 🔹 50 g de pan (1.7 oz) (puedes aprovechar el del día anterior) 🔸 1 cucharadita de comino molido (1 tsp) 🔹 20 ml de vinagre (1 ½ tbsp) 🔸 0,1 g de azafrán molido (o 15 hebras) (0.003 oz) 🔹 1 hoja de laurel 🔸 Sal 🔹 Pimienta 🔸 4 cucharadas de aceite de oliva (4 tbsp) 🔹 1 l de agua (4 cups) 🔸 1 huevo por comensal 🔹 Un poco de perejil fresco picado 🍳 Receta de Patatas en ajopollo de Almería, paso a paso: 1️⃣ Pela los ajos y córtalos en láminas gruesas. En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Enciende el fuego a temperatura baja y deja friéndolos hasta que se doren. Retíralos y reserva. 2️⃣ Seguidamente, en el mismo aceite, añade las almendras y fríelas también. Retíralas y reserva. Luego, fríe el pan en la misma sartén. 3️⃣ En el vaso de tu batidora, pon los ajos, las almendras, el pan en trozos, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua (½ cup). Tritura todo (puedes dejarlo más o menos fino, según tus gustos. Otra opción sería hacerlo en un mortero). 4️⃣ Pela las patatas y cháscalas en la olla. Vierte el agua (que cubrirá las patatas) y añade el "majaíllo”. Remueve para integrarlo. Echa sal al gusto y pimienta molida (suelen ponerse granos enteros, pero nos resulta en casa más agradable molida a la hora de comer). Añade la hoja de laurel y cubre con la tapa. 5️⃣ Cuando empiece a hervir deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos). Rectifica de sal si fuese necesario. 6️⃣ Añade los huevos, cubre con la tapa y deja que se cocinen 3 minutos. Sírvelas con un poco de perejil. 👌 Notas para preparar la receta de Patatas al ajopollo de Almería: 🧄En lugar de agua, puedes usar caldo de pollo, pero así el guiso está igualmente sabroso. 🧄Si te gustan menos densas, añade más agua o reduce la cantidad de almendras. 🧄Puedes ponerte creativ@ y añadir otra fuente de proteína, como unas almejas, estarán divinas. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net