👉​✅RECETA 📢 Empanada gallega de atún 👌 ¡Fácil, rápida e increiblemente deliciosa!👌 |JM a Fuego Lento

Video Description

*Información de la receta* Tiempo total: 1 hora y 15 minutos aprox. Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 60 minutos. 4 Comensales *Ingredientes de la empanada gallega de atún para 4 personas 2 Masas para empanada 300 gr de atún en conserva 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 2 Huevos cocidos 2 Pimientos verdes 140gr de tomate triturado 1 Yema de huevo (para pincelar) Sal (al gusto) 2 Cucharaditas de pimentón dulce 2 Cucharadas de perejil fresco AOVE para freír *Aceite de oliva virgen extra Empezaremos nuestra receta poniendo agua a hervir en un cazo, una vez el agua este hirviendo añadiremos los dos huevos y cocinaremos durante 10 minutos y los reservamos. Picamos fina la cebolla y el diente de ajo, y cortamos en trozos finos el pimiento rojo y los pimientos verdes y reservaremos. Ponemos al fuego una sartén con un buen chorro de AOVE y cuando esté caliente añadimos la cebolla y empezamos a cocinarla añadiéndola una pizca de sal hasta que esté transparente, (unos 10 minutos). Mientras se cocina la cebolla sacamos nuestras masas de la nevera, las sacamos de su envoltorio y las extendemos sobre la mesa para que se atemperen. En este punto añadimos los pimientos rojo y verdes y seguimos cocinando hasta que nos quede bien pochado (unos 6/8 minutos), ahora añadimos el ajo y cocinamos un par de minutos. A continuación incorporamos el pimentón dulce y removemos bien, y a continuación el tomate triturado y seguimos cocinando (5 minutos). Ahora es el turno de añadir el atún bien escurrido. Cocinamos todo el conjunto para integrar bien los sabores durante un par de minutos y añadimos el perejil picado. Rectificamos de sal si fuese necesario. Retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar el relleno de la empanada un mínimo de 20 minutos en un bol. Forramos la fuente de horno con papel de hornear. Cortamos los huevos cocidos y los colocamos en el bol con el resto del relleno de nuestra empanada. Colocamos sobre la bandeja una de las masas y la estiramos con cuidado, y con la ayuda de una cuchara vertemos el relleno en la base de la empanada y lo repartimos de manera uniforme. A continuación, vamos a colocar la parte superior de la empanada con mucho cuidado para que no se nos rompa, ajustándola bien en los bordes. La cerramos presionando bien con los dedos y girando los bordes en forma de lazo como en el video. Cuando tengamos la empanada de atún cerrada, hacemos unos pequeños agujero en la parte superior con el cuchillo para que al meterla en el horno pueda "respirar". A continuación, batimos una yema de huevo y con la ayuda de una brocha pintamos toda la superficie de la empanada. Pre-calentamos nuestro horno a 180º y una vez este a nuestra temperatura deseada metemos nuestra empanada en el horno y horneamos de 30 a 35 minutos, según nos guste más o menos doradita. Pasado ese tiempo, ya tendremos lista nuestra empanada de atún y solo faltaría dejarla enfriar para poder servirla. *Y recuerda... ¡Disfruta cocinando conmigo a FUEGO LENTO!!!* ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE ATÚN? Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda. Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta y suscribirte a mi canal de Youtube.