5 segreti per migliorare la forza degli impasti ad alta idratazione
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Sourdough Focaccia
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Sourdough Focaccia, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
In questo video trasmesso in diretta impasto insieme agli iscritti del canale come in un vero e proprio corso fatto di persona. Nello specifico, svelo 5 segreti che vi faranno migliorare la qualità degli impasti ad alta idratazione da usare per pane e pizza. INGREDIENTI: 320g di farina tra 12g e 12,5g di proteine 180g di farina con almeno 13g di proteine 400g di acqua fredda dal frigo 10g di sale 0,5g di lievito fresco oppure 50g di lievito madre rinfrescato oppure 0,2g di lievito secco ➡️ IL MIO CORSO DI PIZZA SU UDEMY - http://bit.ly/theartofpizzamaking ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 💥Cosa ho usato nel video 💥 Termometro digitale: https://amzn.to/3bewH73 Spatola pizza: https://amzn.to/2ELYb7X Cassetta portaimpasto: https://amzn.to/3gLHG9p Canon EOS 250D: https://amzn.to/2ESJtvM Videocamera JVC: https://amzn.to/3gSlA5a Apeman Trawo Camera: https://amzn.to/3bcao1X Video Switcher Atem Mini: https://amzn.to/31IA5E4 Luce ad anello: https://amzn.to/2Pq1yo3 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ♕ Seguitemi sui social ♕ Twitch: https://bit.ly/gigiotwitch Telegram: https://bit.ly/gigiopizza-telegram Facebook: https://bit.ly/impastoinfuga Instagram: https://bit.ly/gigiopizza LinkedIn: https://bit.ly/LinkedinGigio ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ #pizzanapoletana #chefsteel #metodogrigio