Recette: Tarte meringuée au pamplemousse rose

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tarte meringuée au pamplemousse rose Voici la recette en détail : Pour 6 personnes TEMPS TOTAL : 65 min Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 1 Rouleau de pâte brisée 3 Oeufs 2 Blancs 2 Pamplemousses roses 250 g Sucre 125 g Beurre Etape 1 : Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Tapissez de papier sulfurisé et lestez avec des haricots secs. Faites cuire 18 min au four préchauffé sur 180 °C (th 6) puis retirez le papier et le lestage et poursuivez la cuisson 5 à 7 min. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Etape 2 : Brossez doucement un pamplemousse sous l ‘eau chaude. Séchez-le et râpez la moitié de son zeste. Pressez les deux fruits, filtrez le jus et mesurez-en 20 cl. Dans une casserole à fond épais, rassemblez les œufs entiers, les 20 cl de jus et les zestes, 150 g de sucre et le beurre. Etape 3 : Faites épaissir sur feu très doux en mélangeant sans cesse pendant 7 à 10 min. Laissez tiédir. Versez la crème au pamplemousse sur le fond de tarte et laissez refroidir. Etape 4 : Fouettez les 2 blancs en neige et versez le sucre en pluie sans cesser de fouetter. Déposez sur la tarte avec une poche à douille cannelée. Faites dorer quelques minutes sous le gril du four, en surveillant bien : dès que la meringue commence à colorer, retirez du feu. Dégustez sans attendre. Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/ Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/tarte-meringuee-au-pamplemousse-rose-08078