배추만 절이지마세요! 대박집 백김치 이렇게 만들어 정말 맛있어요~
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Korean White Kimchi
Country: KR
Status: This video has been identified as a recipe for Korean White Kimchi, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#백김치 -재료 : 알배기배추3개, 청각, 파프리카2개, 무우반개, 다시마 -육수 : 다시마우린물2L, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술 -믹서기재료 : 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1, 생수1컵 -밀가루풀 : 물 500ml, 밀가루5큰술 1. 알배기배추를 씻고 반으로 가른 뒤 뿌리에 칼집을 낸다 2. 볼에 물3리터와 굵은소금1.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 알배기배추를 2~3시간 절여준다 3. 볼에 물1리터와 굵은소금0.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 채썬 무와 파프리카도 2~3시간 절여준다 4. 건청각을 가볍게 씻고 30분간 찬물에 불려준다. 5. 냄비에 물1리터를 넣고 끓으면 불을 끄고 생수1리터를 넣어주고 다시마를 넣어 30분 이상 우려낸다 6. 팬에 물500ml, 밀가루5큰술을 넣고 풀어준 뒤 불을 켜고 보글보글 끓으면 불을 끄고 식혀준다 7. 절임 재료 시간이 지나면 찬물에 씻어주어 짠기를 빼준 후에 채에 받쳐준다 8. 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1톨 믹서기에 넣고 생수1컵을 넣고 갈아준다 9. 보에 믹서기 즙을 넣고 꽉 짜내고, 다시마 우린물, 밀가루풀, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술을 넣어 간을 맞춰준다. (싱겁다면 천일염 추가) 10. 다시팩에 물기를 짠 청각을 넣어준다 11. 무와 파프리카를 배추속에 속속 넣는다 12. 김치통에 건청각팩 - 알배기배추 - 육수를 넣고 실온에 하루 보관 후 냉장보관 해서 3~4일 뒤부터 먹는다 ⭐️요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join 1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!