Il capocollo | Come fare un ottimo salume in casa
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Dry Cured Beef Tenderloin Capocollo
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Dry Cured Beef Tenderloin Capocollo, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Prepariamo il capocollo? Si tratta di un salume prodotto dalla lavorazione appunto del capocollo fresco che è un taglio del maiale corrispondente al collo ovvero la parte iniziale della groppa del maiale. In altre parti d'Italia prende il nome di coppa ma la lavorazione differisce leggermente, noi abbiamo utilizzato il metodo toscano che prevede l'utilizzo di abbondanti semi di finocchio e pepe nero. Ogni volta che riguardiamo questo video ci sembra una magia, ma vi assicuriamo che se seguite le indicazioni è una magia che potrete tranquillamente riprodurre anche voi a casa. ► ISCRIVITI per più VIDEORICETTE http://bit.ly/cookaroundTV INGREDIENTI: 1 pezzo di CAPOCOLLO di circa 3,5 KG 4 l d'ACQUA 200 ml d'ACETO ROSSO 4 spicchi d'AGLIO 1 PEPERONCINO 1 cucchiaino di PEPE NERO in grani SALE FINO q.b. SEMI DI FINOCCHIO q.b. PEPE NERO in povere q.b. Guarda la fotoricetta e crea il tuo Ricettario Personale con Cookaround [LINK ALLA RICETTA SUL SITO] -------------------------------------------------------------------------- Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo. Puoi scegliere tra più di 900 ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti. ► GUARDA ALTRI VIDEO: ANTIPASTI http://bit.ly/Cookaround-ANTIPASTI1 PRIMI http://bit.ly/Cookaround-PRIMI1 SECONDI http://bit.ly/Cookaround-SECONDI CONTORNI http://bit.ly/Cookaround-CONTORNI DOLCI http://bit.ly/Cookaround-DOLCI PASTA DI ZUCCHERO http://bit.ly/Cookaround-PDZ RICETTE VEGETARIANE http://bit.ly/Cookaround-VEGETARIANE ------------------------- Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno! http://www.cookaround.com/ Seguici sui SOCIAL - Facebook https://www.fb.me/Cookaround - Twitter https://twitter.com/cookaround ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale http://bit.ly/cookaroundTV