Recette du CrunChoco ou Gâteau Caviar au Chocolat (Version désucrée)

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● Aujourd’hui je vous propose la recette du CrunChoco ou gâteau Caviar inspiré d’Ahmed Zamal : c’est le gâteau viral du moment, que je vous propose en version désucrée avec un biscuit moelleux au cacao imbibé de lait cacaoté, d’une crème chantilly mascarpone vanille, d’une ganache aux deux chocolats et de riz soufflé chocolaté pour un dessert gourmand, intense en chocolat et idéal pour Pâques 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour un gâteau de 20cm – 8 personnes) : ● Pour le biscuit moelleux au cacao : 50g de sucre de fleur de coco 2 œufs 60g de d’huile de noisette 20g de lait entier 30g de farine (T55) 20g de cacao en poudre (non sucré) 5g de levure chimique 30g de poudre d’amande ● Pour le sirop d’imbibage au lait et cacao : 90g de lait entier 5g de cacao en poudre (non sucré) ● Pour la crème chantilly mascarpone vanille : 300g de mascarpone 185g de crème liquide entière (35%) 1 gousse de vanille ● Pour la ganache onctueuse aux deux chocolats : 90g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% - Valrhona) 60g de chocolat au lait pâtissier (Caramélia 36% - Valrhona) 120g de crème liquide entière (35%) ● Pour le riz soufflé chocolaté : 60g de riz soufflé au cacao 60g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% - Valrhona) 30g de cacao en poudre (non sucré) ● Ingrédients : Chocolat Caraïbe 66% – Valrhona : https://www.valrhona-collection.com/products/chocolat-noir-caraibe-250g Chocolat Caramélia 35% - Valrhona : https://www.valrhona-collection.com/products/chocolat-au-lait-caramelia-250g  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-COLLECTION.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » - VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT (Collaboration commerciale) Gousses de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/98-gousses-de-vanille-gourmet-ouganda-m-noire-ebene.html  CODE PROMO : CADEAU OFFERT SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (Collaboration commerciale – lien affilié) ● Alternatives à IG Bas : https://www.koro.fr/sarrasin-souffle-bio-350-g https://www.greenweez.com/produit/riz-souffle-200g/1GRIL0047?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=FR https://www.greenweez.com/produit/farine-dorge-monde-bio-500g/1CELN0077 https://www.valrhona-collection.com/products/chocolat-noir-millot-250g?_gl=1*1fjeu24*_up*MQ..*_gs*MQ..&gclid=CjwKCAjwwe2_BhBEEiwAM1I7saTlDHkWTd17cIazEcX8BZnFZNxkgpATjDe4-g11TPaEf5NUII-RpBoCXWcQAvD_BwE ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : https://fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/ Instagram : https://www.instagram.com/justincooking/ ● A bientôt ! ♡ Musique : Life of Riley de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source : http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054 Artiste : http://incompetech.com/