Crescia di Pasqua Fatta in Casa: Delizia Pasquale Tradizionale!

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Scopri come preparare la Crescia di Pasqua, il lievitato tipico della tradizione umbra e marchigiana. Scopri la ricetta, i trucchi e i consigli per preparare questo lievitato al formaggio che si preparara in occasione della Pasqua! Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e 😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia 👉 RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/crescia-di-pasqua/ 🍳 PROCEDIMENTO 🍳 00:00 - Oggi vi porto nelle Marche per preparare la tradizionale Crescia di Pasqua. Ecco i passaggi: Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, mescolate le farine e il lievito sciolto. Amalgamate e coprite con pellicola per far lievitare per un'ora nel forno spento. 01:18 - Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Aggiungete l'olio, il miele, lo strutto, il sale, il pepe, il pecorino e il parmigiano grattugiato. Mescolate e coprite con pellicola. 02:40 - Quando il lievitino è cresciuto, mettetelo nella planetaria con il gancio e aggiungete alternando le farine e il composto di uova. Impastate fino a ottenere un composto elastico. 03:52 - Lavorate l'impasto su un piano oleato e formate una palla. 04:22 - Ungere uno stampo da panettone (18 cm di diametro) con lo strutto e inserite l'impasto. Lasciate lievitare nel forno spento per 3-4 ore. 05:33 - Preriscaldate il forno a 200°C, mettete un pentolino d'acqua sul fondo e infornate la crescia. Riducete la temperatura a 175°C e cuocete per 55 minuti. Una volta cotta, lasciate intiepidire la crescia prima di rimuoverla delicatamente dallo stampo. Fate raffreddare completamente su una gratella. Per gustare al meglio la Crescia di Pasqua, si consiglia di attendere due o tre giorni dalla cottura. Tuttavia, potete anche assaggiarla subito, accompagnandola con un tagliere di salumi e formaggi, seguendo la tradizione. Ecco a voi la deliziosa Crescia di Pasqua, perfetta per celebrare questa festività con un tocco di tradizione marchigiana e umbra. Buona Pasqua a tutti! 🍳 INGREDIENTI 🍳 Ingredienti Per il lievitino farina manitoba 50 g farina 0 50 g (o semola rimacinata di grano duro) lievito di birra 12,5 g acqua 100 g Per l'impasto farina manitoba 150 g farina 0 200 g (o semola rimacinata di grano duro) olio extravergine di oliva 70 g strutto 50 g pepe nero macinato 2 g sale 10 g uova medie 5 (250 g) malto diastasico 5 g (o 1 cucchiaino di miele) pecorino grattugiato 125 g formaggio grattugiato (tipo Grana Padano o Parmigiano Reggiano) 125 g