Côte de bœuf et sauce béarnaise avec Michel Oliver 🥩🤤 | Archive INA
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
74K views👍 1.1K
Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Steak Béarnaise
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Steak Béarnaise, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage La vérité est au fond de la marmite | Antenne 2 | 20/08/1982 Michel Oliver accompagné de Maurice Favières nous présente la recette de la côte de boeuf grillée accompagné de sa béarnaise, une sauce émulsionnée à base de beurre, de jaune d'œuf, d'échalote et d'estragon, idéale pour accompagner les viandes. Ils préparent également une sauce hollandaise pour les poissons ainsi qu'une sauce mousseline. Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr #INA #Recette