VITELLO TONNATO ALLA MANIERA ANTICA di Davide Scabin
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Chef John's Secret Pizza Sauce
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Chef John's Secret Pizza Sauce, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Il vitello tonnato è una ricetta piemontese, diventato poi un grande classico della cucina italiana. Ma la ricetta originale del vitello tonnato è antichissima e ha origine nientemeno che alla corte dei Savoia che, nella sua versione antica, era accompagnato da una salsa naturalmente cremosa senza bisogno di aggiungere la maionese. A svelarci i segreti del vitello tonnato è lo Chef stellato Davide Scabin: qui la carne non viene cotta nel brodo, dunque non si tratta di un lesso ma un arrosto rosolato prima sulla fiamma e poi passato in forno. Questo procedimento serve ad otterrete una carne tenera, cotta a puntino e ancora rosata all'interno. Scopriamo insieme la ricetta del vitello tonnato alla maniera antica e lasciamocene conquistare! ★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=i_s-cp6p7Ew ★ 00:36 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE ★ 02:28 - COTTURA ★ 04:26 - PREPARAZIONE SALSA ★ 06:07 - IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Vitello-tonnato-alla-maniera-antica.html ★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Vitello girello o magatello 500 g Aglio 1 spicchio Sale fino 5 g Pepe nero q.b. Vino bianco 80 g Latte intero 150 g Tonno sott'olio sgocciolato 125 g Acciughe sott'olio 20 g Capperi 20 g Uova sode 4 Marsala 15 g Brodo vegetale 40 g Olio extravergine d'oliva 40 g ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ►ANTIPASTI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/ANTIPASTI-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: https://www.facebook.com/GialloZafferanolive/ ► Instagram: https://www.instagram.com/giallozafferano/ ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter: https://twitter.com/GialloZafferano #giallozafferano #chef #vitellotonnato