簡単！プロが教える！冷や汁の作り方・レシピ【すったて】

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暑い夏でもさっぱり食べられる！宮崎の郷土料理である本格簡単冷汁をプロが教えます！ 0:00 ＜宮崎の郷土料理・本格簡単　冷汁＞ ＜冷汁の材料（4人前）＞ きゅうり　1/2本 白ごま　大さじ3杯 大葉　4枚 白味噌　30g めんつゆ 大さじ2杯（＋お好みで大さじ1杯） 牛乳　400ml 生クリーム　50ml ＜冷や汁の作り方・レシピ＞ 0:17 きゅうりの表面にあるイボイボを包丁で取ります イボイボを取ることで食べやすくなります きゅうりをスライサーで薄切りにします 0:43 白ごま大さじ3杯をすり鉢で擦ります 白ごまは擦りきらずに粗いまま残っていて大丈夫です 0:58 白味噌30gを入れて混ぜ合わせます 1:12 麺つゆを大さじ2杯入れます 1:32 牛乳400mlと生クリームを50ml入れます 汁を少しずつ入れて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます 2:17 きゅうりを入れます 2:24 大葉4枚を細切りにします 2:44 お好みで麺つゆ大さじ1杯を入れてください 味見をします 2:58 大葉を盛り付けて完成！ ーーーーーーーーーーー 辻哲弥シェフ経歴 ーーーーーーーーーーー 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！ #辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#スープ#冷や汁 ▼辻シェフの料理が食べれるレストラン（実店舗）はこちら ぜひお越しくださいませ！ https://www.revedeblanc.com/