Come friggere la POLENTA senza renderla unta

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Friggere la polenta non è difficile se si seguono alcuni passaggi chiave: La polenta deve essere buona e possibilmente non istantanea... (né tantomeno confezionata), poi va tagliata a pezzi non troppo grandi e lasciata asciugare all'aria. L'olio deve essere di semi, meglio se di arachidi perché ha un punto di fumo più alto rispetto a quello di girasole o di mais. Si sconsiglia vivamente l'olio di semi vari o quelli classificati come ottimi per la frittura (chissà cosa c'è dentro?). Un buon olio di arachidi è più che sufficiente. Storicamente la polenta si friggeva con gli avanzi di quella consumata fresca, perché la polenta è buona appena fatta e stando lì diventava troppo solida per poter assorbire il sugo per cui, considerando che non si buttava via niente, le si dava un nuovo splendore friggendola. Per la ricetta completa: https://www.servirebencaldo.com/come-friggere-la-polenta/ Ingredienti: Farina di Mais: 200g. Acqua: 1 litro Sale: q.b. Olio di Semi di Arachidi: q.b. –––––––––––––––––––––––––––––– Rio by ASHUTOSH https://soundcloud.com/grandakt Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/3HyQbBU Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Mmp9v0MKFlk –––––––––––––––––––––––––––––– #polenta #polentafritta #comefriggerelapolenta