Receta: Empanadas de bacalao | Cocineros Mexicanos
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Empanadas de Bacalao
Country: MX
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Video Description
1 kilo de pasta hojaldre 750 gr. Bacalao (sobrante de la cena de Navidad) 2 chiles anchos, limpios 1 chile guajillo, limpios 1 T. Caldo 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 2 pimientos morrones rojos, asados 5 jitomates cortados en cubos aceite de oliva 1 T. perejil picado MANERA DE HACERSE En una cacerola calienta aceite de oliva y sofríe el bacalao que te sobró en la cena de Navidad y cocina por 3 minutos, luego agrega la cebolla picada, los morrones picados, el ajo y el jitomate y sofríe todo junto por 10 minutos. Licua el caldo con los chiles remojados, agrega a la cacerola del bacalao y sofríe por 3 minutos. Enfría y elimina el exceso de humedad. Extiende la pasta de hojaldre a un grosor de 3mm. Corta porciones cuadradas de 14 cm. Coloca el relleno de bacalao en el centro del cuadro de pasta. Barniza la orilla con huevo y cierra la empanada uniendo las puntas a formar un triángulo. Barniza las empanadas y hornea a 200C durante 30 minutos aproximadamente. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosmexicanos Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook: https://www.facebook.com/CocinerosMXTV