Pizza napoletana fatta in casa: impasto facile a mano per tutti e lievitazione in frigo

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🍕 Pizza napoletana fatta in casa: impasto facile a mano per tutti, un impasto diretto veloce, con poco lievito di birra fresco o secco e una lievitazione in frigo che varia dalle 8, 12 e anche 24 ore, che puoi organizzare a seconda delle tue esigenze. È un impasto senza impasto ideale per chi è pigro. Lavora il tempo al tuo posto. Ha le dosi perfette ed è alla portata di di chi ha poca voglia, capacità e tempo come me. 📱 Se vorrai, troverai questo video in versione ridotta con formato verticale, ideale per la visualizzazione con lo smartphone: https://youtu.be/M9jvEyJT4LY ⏰ CAPITOLI DEL VIDEO:00:00 INTRODUZIONE E IL SEGRETO DELL'IMPASTO 01:00 INGREDIENTI E DOSI (PER 1 KG E 2 KG) 01:23 PREPARAZIONE IMPASTO CON IL LECCAPENTOLE 01:52 PRIMA LIEVITAZIONE IN FRIGO (40 MINUTI) 02:02 LA TECNICA DELLE PIEGHE IN CIOTOLA E SUL TAVOLO 03:17 SECONDA LIEVITAZIONE A TEMPERATURA AMBIENTE (1 ORA) 03:25 SECONDE PIEGHE: COME RENDERE L'IMPASTO LISCIO 04:32 COME OLEARE LA CIOTOLA E RIPOSO LUNGO IN FRIGO 05:12 IL GIORNO DOPO: RISULTATO DOPO LA NOTTE IN FRIGO 06:11 LO STAGLIO: COME PESARE E FORMARE I PANETTI 07:13 PESO DEI PANETTI: PIZZA TRADIZIONALE VS PORTAFOGLIO 08:08 IL MIO REGALO: IL FORNETTO PER PIZZA A 350° 09:30 COTTURA PRIMA PIZZA: BIANCA OLIO E SALE 10:32 COME FARCISCO LA MARGHERITA (IL MIO CACIOCAVALLO) 11:08 COME PREPARARE LA 'NDUJA CALABRESE 11:26 PIZZA MARGHERITA E PIZZA CON LA 'NDUJA 13:03 LA MIA PREFERITA: TONNO E CIPOLLA DI TROPEA 13:40 COME CONGELARE E RIGENERARE I PANETTI 14:12 PREPARAZIONE FINALE PER IL BLOG E SALUTI 👉 Ricetta sul Ricettario di Nonna Picetto: https://dietamediterraneapicetto.altervista.org/ricetta-pizza-napoletana-fatta-in-casa-impasto-facile-a-mano-lievitazione-in-frigo/ ★ sul mio Ricettario, oltre a INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO, troverai DETTAGLI, STORIE e CURIOSITÀ. ★ INGREDIENTI per 1 kg di farina: 1 kg di farina 0 (500 g di farina 0 e 500 g di farina 00) 700 g di acqua (idratazione al 70%) 3 g di lievito di birra fresco (o 1,5 g di lievito di birra secco) 20 g di sale q.b. di olio extravergine d’oliva (da spennellare sui contenitori) q.b. di semola rimacinata di grano duro (Per il piano da lavoro quando dai la forma alle pizze) 💡 IL CONSIGLIO DI NONNA PICETTO: Impasto sempre doppia dose. Mezzo impasto lo faccio lievitare fuori dal frigo per fare le pizze la sera stessa, mezzo in frigo e faccio anche una scorta di panetti pronti in congelatore, comodi per ogni evenienza o voglia di pizza. 🎥 GUARDA ANCHE LE MIE ALTRE PIZZE: Pizza napoletana con cipolle o cipollotti di Tropea: 4 ricette anche con 'nduja e tonno: https://youtu.be/0X18f9mbLrQ Pizza gourmet con crema di zucca, provola o scamorza affumicata e, a piacere, funghi, speck ecc.: https://youtu.be/-C30DOmRdrM Pizza in teglia fatta in casa croccante, facile e veloce: ricetta di Nonna Picetto 🌶️: https://youtu.be/KZnMJo9IdoI Pizza rustica ripiena di cime di rapa: ricetta facile di Nonna Picetto 🌶️: https://youtu.be/4EI43g_PT6k ______________________________ ► SCOPRI TUTTO IL RICETTARIO DI NONNA PICETTO🌶 📖 https://dietamediterraneapicetto.altervista.org/ ______________________________ ★ SEGUIMI SUI SOCIAL! ► Facebook: https://www.facebook.com/NonnaPicettoMariaGraziaTrocini ► Instagram: https://www.instagram.com/nonna_picetto/ ► TikTok: https://www.tiktok.com/@nonna_picetto?is_from_webapp=1&sender_device=pc ► Pinterest: https://it.pinterest.com/NonnaPicetto/ ► X: https://x.com/Picetto/ Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶 #pizzanapoletana #pizzalover #pizzarecipe #pizza #recipevideo #ricette #perte