LA AUTÉNTICA SALSA ROMESCO - GUILLE RODRIGUEZ

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LA AUTÉNTICA SALSA ROMESCO preparada paso a paso y con todo lujo de detalles. Es una Salsa Catalana riquísima y muy versátil a base de Verdura asada y frutos secos. La Salsa #Romesco conocida por que se prepara y se sirve para acompañar los conocidos CALÇOTS que se consumen en los meses fríos en la Zona de Valls en Tarragona, Cataluña. Una gran Salsa que merece la pena ser compartida y conocida. INGREDIENTES 1 Kgr. de Tomate maduro 1 Unid. Cabeza de Ajos 1 Unid. Pimiento Choricero o 2-3 Unidades Pimiento Ñora 1 Docena y media de Almendras Crudas peladas 8 -10 Unidades Avellanas crudas c/s Vinagre de Vino o de Jerez c/s AOVE c/s Aceite de Oliva c/s Sal Fina Marina ELABORACIÓN - Precalentar el Horno a 180 ªC y meter a asar los Tomates y la Cabeza de Ajos durante al menos 30 minutos - Freir los Frutos Secos (Almendras y Avellanas), junto al Pimiento Choricero hasta que doren los frutos, y el Pimiento quede crujiente. - Pelar los Tomates y los Ajos Asados e introducir en el vaso de la batidora. - Añadir tb. al vaso los frutos secos y el Pimiento frito. - Adicionar Vinagre, Aceite Virgen y Sal al gusto. - Batir hasta obtener una Crema fina; pasar por un Tamiz - Utilízala para acompañar cualquier cosa, ya sea Carne, Pescado, Verdura o unas sencillas Patatas Fritas. * Consérvala en tarros cerrados y en nevera, (sin aire) durante un par de semanas. Se puede embotar y la duración puede llegar a ser de unos 6 meses. MUSICA Biblioteca de YouTube Video incluido en la Sección GUARNICIONES Y SALSAS https://www.youtube.com/playlist?list=PL75JfQSBdGa81Ekz_1UD68yFSORaHbFF6 Suscríbete a mi Canal de Youtube #guillerodriguez para ver más Videos interesantes como este y activa la campanita 🔔 para recibir una notificación cada vez que suba CONTENIDO NUEVO SUSCRÍBETE AQUÍ A MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/user/depintxosgastrobar/?sub_confirmation=1 Comenta el Video, dale al like y Compártelo con tus amigos y personas interesadas en Gastronomía. Visita mi WEB pilpileando.com donde encontrarás un DICCIONARIO CULINARIO AUDIO VISUAL, con las últimas tendencias y novedades en Gastronomía además de Video Recetas Didácticas de todo tipo. https://pilpileando.com/diccionario-culinario-audio-visual-pilpileando/ SÍGUEME EN LAS REDES: FACEBOOK https://www.facebook.com/pilpileandoconguille/ TWITER https://twitter.com/pilpileandocom INSTAGRAM https://www.instagram.com/pilpileando_con_guille/ #VEGAN #VEGETARIAN