⚡ ÉCLAIRS CITRON ET PRALINÉ ⚡

Video Description

Une recette d’éclairs originale : les éclairs citron et praliné ! Cette association est juste parfaite, vous allez adorer. N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ http://bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤ 👉 Mes livres : https://iletaitunefoislapatisserie-boutique.com 👉 Mes codes promos : http://bit.ly/2QfW3tl Matériel nécessaire à la recette des éclairs citron et praliné : ⚡ Râpe microplane : https://geni.us/PJ3S (Amazon) ⚡ Mixeur : https://geni.us/VfA952 (Amazon) ⚡ Plaque perforée : https://geni.us/9e6HA (Amazon) ⚡ Robot pâtissier : http://bit.ly/2BlrPPn (facultatif) ⚡ Poche à douille : https://geni.us/DxzBn (Amazon) ⚡ Douille petits fours : https://geni.us/c5Qpqoj (Amazon) ⚡ Douille à saint Honoré : https://geni.us/uARnQJt (Amazon) INGRÉDIENTS POUR UNE DIZAINE D’ÉCLAIRS CITRON PRALINÉ : Pour la pâte à choux : • 60 ml d'eau • 60 ml de lait • 2 g de sel • 4 g de sucre • 50 g de beurre • 75 g de farine • 2 œufs Pour la crème diplomate au citron : • 2 feuilles de gélatine • 20 cl de lait entier • 1 gros citron • 3 jaunes d’œufs • 60 g de sucre en poudre • 25 g de fécule de maïs • 15 g de farine • 20 cl de crème liquide bien froide Pour le praliné : (vous en aurez trop, vous pouvez le conserver plusieurs mois dans un pot hermétique, à température ambiante) • 60 g de noisettes entières • 60 g d'amandes entières • 80 g de sucre en poudre • 25 ml d'eau La recette : https://youtu.be/i1BGr_xjI-Y Déco : • Glaçage doré (celui que j'ai utilisé n'est plus en vente, mais vous pouvez faire la même chose avec du fondant blanc : http://bit.ly/2IYcu8t et du colorant doré : http://bit.ly/2wTnEIE. Vous avez -10% sur le tout avec le code CHRISTELLE10) • Noisettes concassées Si vous souhaitez faire une glace royale, mélangez ensemble 1 blanc d’œuf et 180 g de sucre glace puis ajoutez le colorant de votre choix (en gel ou poudre, pas liquide). Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution ! La recette est ici sur le blog : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2020/03/eclairs-citron-et-praline-recette.html **************** Toutes mes recettes de pâtisserie : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com **************** Suis-moi sur : 👍 Facebook : http://bit.ly/2NJ3QKO 📷 Pinterest : http://bit.ly/2OWW5p9 🌈 Instagram : http://bit.ly/2NXRbsx 🎼 Tik Tok : http://bit.ly/2Oe2Ml8 **************** 📚 Mes livres de cuisine et pâtisserie : https://iletaitunefoislapatisserie-boutique.com/livres/mes-livres-de-cuisine-et-patisserie 📧 Ma newsletter gourmande : http://bit.ly/2CwKask