Cómo hacer CALLOS a la MADRILEÑA, receta tradicional FÁCIL PASO a PASO

Video Description

Uno de los platos más conocidos y populares de Madrid son los callos a la madrileña, y es que aunque se preparen en toda España los callos de ternera son emblemáticos en la capital. Los callos de ternera se pueden preparar con garbanzos, conocidos como callos a la andaluza o se pueden preparar callos con cap i pota (cabeza y pata de ternera) un plato típico de Cataluña. Hoy os queremos enseñar el proceso desde cero, paso a paso y es que es que los callos a la madrileña de ternera es un plato que necesita de muchas horas de cocción y bastante cuidado en el proceso de limpieza y aunque hemos comprado los callos, la morcilla, el chorizo, la pata y el morro de ternera en una carnicería donde compramos habitualmente, la carnicería salamanca, donde viene todo muy limpio y de muy buena calidad, se tienen que seguir todos los pasos para que queden tiernos y con buen sabor. Donde hemos comprado los ingredientes que veis en la receta: https://lacarniceriadesalamanca.com/ 🍲 Ingredientes: - 1kg de callos - 1kg de morro o careta de ternera - 2 patas de ternera (0.5kg) - 1 cebolla - 1/2 cabeza de ajos - Pimiento choricero o ñora - Clavo, pimienta, sal, comino, pimientón picante y dulce 📽️ Momentos clave: 00:00 - Inicio 00:07 - Ingredientes 00:30 - Cómo limpiar los callos 02:50 - Cómo cocer los callos 04:00 - Cómo preparar salsa callos 04:30 - Callos en olla ferroviaria 06:13 - Preparando los callos 07:45 - Morcilla y chorizo para callos 09:25 - Callos a la madrileña terminados 🎬Si queréis ver más platos cocinados en esta olla ferroviaria os dejo una lista de reproducción con unos cuantos: https://www.youtube.com/watch?v=jxY3xwaX7hA&list=PLjMzaglsp05dgaoKPm5bHZPqHQwhMLhz2 🍖Esperamos que os guste la receta y si os gusta el contenido y queréis apoyar el canal, suscribirte y deja algún comentario! Suscríbete: https://rb.gy/0frvzz ✔️