Randen-Schmortopf – Migusto Rezept
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: German Style Pot Roast
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for German Style Pot Roast, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Mit anderen Gemüsen wie Karotten. Sellerie, Tomaten, Lauch, Kartoffeln in Bouillon und Rotwein geschmorte Randen sind ein bekömmliches Vegi-Hauptgericht. Zum Rezept auf Migusto: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-schmortopf Randen-Schmortopf Hauptgericht für 6 Personen Zutaten: 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 g Gemüse, z. B. Karotten, Sellerie, Tomaten, Lauch, Kartoffeln 650 g rohe Randen, z. B. gelb, rot, Chioggia 2 EL Öl 3 EL Tomatenpüree 1 dl Rotwein 2,5 dl Gemüsebouillon 1 TL edelsüsser Paprika 2 TL Salz 2 TL Pfeffer ½ Bund Thymian 200 g saurer Halbrahm Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten in Stücke schneiden. Sellerie in Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Lauch fein schneiden. Randen je nach Grösse vierteln und in Spalten schneiden. 2. Backofen auf 200 °C vorheizen. Öl im Schmortopf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dünsten. Karotten, Sellerie, Tomaten und Kartoffeln beigeben. Tomatenpüree beigeben und mischen. Lauch und Randen beigeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Ofen ca. 50 Minuten schmoren lassen. Mit Thymian bestreuen. Mit Sauerrahm servieren. Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + ca. 50 Min. schmoren Weitere tolle Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch