【本当の旨みは殻にある】エビの殻を焼き付けて香りを引き出す、プロのガーリックシュリンプの作り方。相性ぴったり簡単アボカドサラダのレシピもご紹介【AMOUR・後藤祐輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 今回は、広尾のフレンチ「アムール」後藤シェフが、定番のハワイ料理をプロの技で格上げする、 とっておきのレシピをご紹介します。 このガーリックシュリンプの最大の特徴は、なんと言っても「食べやすさ」と「ソースの美味しさ」。 あらかじめ殻をむいて調理するので、手が汚れず、お子様から大人までストレスフリーで楽しめます。 そして、その美味しさの秘密は、エビの頭と殻から丁寧にとった「濃厚なエビスープ」。 フランス料理のソースをヒントにしたこのスープでエビを煮詰めることで、殻付きにも負けない、いえ、それ以上の旨味と香りをエビの身にまとわせます。 プリプリのエビに、香ばしいニンニクの風味、バターのまろやかなコク、そして隠し味の醤油が一体となったソースは、まさに絶品。 パンやご飯が無限に進んでしまう美味しさです。 アボカドとトマトの爽やかなサラダもご紹介。 濃厚なガーリックシュリンプとフレッシュなサラダの組み合わせは、 まさに至福の味わいです。 少しの手間をかけるだけで、食卓がパッと華やぐメインディッシュが完成！ 週末のごちそうや、おもてなしの一皿に、ぜひシェフ渾身のガーリックシュリンプをお試しください🦐🍺 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4koZckD ※アプリ検索窓から「後藤シェフ　ガーリックシュリンプ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/recipes/0a91ee02-c7c1-40d3-9417-f3111d8dcb41 ※本動画で紹介したレシピに直接飛べます Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 【AMOUR・後藤祐輔】 ▼アムール https://www.amourtokyojapan.com/ 東京都渋谷区広尾1丁目6-13 🍽アムールのSNS https://www.instagram.com/amourtokyo/ https://www.facebook.com/amour2012/ 後藤シェフのYouTubeチャンネルもおすすめですよ👍 ぜひ登録してみてくださいね🕺✨ ■ごとちゃんねる https://www.youtube.com/@chef.yusukegoto 📚後藤シェフの書籍”ふだん着フレンチ”もおすすめです📚 コック着を脱ぎ捨て、カジュアルに家庭で楽しめる絶品フレンチを提案しています！ 美味しさは手間ではなくプロの思考法！一生もののアイデアが詰まった50品以上を紹介しています。 ぜひチェックしてください👀 ■ふだん着フレンチ [Amazon] https://amzn.to/442oy3f [楽天] https://a.r10.to/hNkTh5 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:31／エビの下準備 4:17／材料カット.サラダを作る 7:03／ソースを作る 9:51／シェフの書籍紹介 10:29／エビを濾す 11:41／火入れ.仕上げ 14:58／盛り付け.完成 15:59／試食 ================================== #ガーリックシュリンプ #エビ #ニンニク