Comment faire une bonne baguette ? La recette du roi de la baguette !〈 boulangerie ANTONE 〉
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: French Baguettes
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for French Baguettes, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Recette des baguettes de tradition française. - Farine T65 (sans additif) : 1000g - Sel: 18g - Levure: 5g - levain: 100g - Eau: 700 g pour démarrer + 50g de bassinage Boulangerie ANTONE https://www.instagram.com/boulangerie.antone/ 125 Rue de Laseppe 33000 Bordeaux Tom Piegelin : https://www.instagram.com/tompiegelin/ ➡️ Télécharge mon EBOOK GRATUIT : https://www.boulangerie-pasapas.com/10-recettes-coup-de-coeur-a-la-maison-funnel/ ➡️ Découvrez ma formation : https://www.boulangerie-pasapas.com/cap-boulanger-maison/ ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 présentation de "TOM" 00:30 Préparation de l'Autolyse 01:05 Recette de la baguette et pétrissage 02:50 Pointage et rabat 03:55 Division et mise en forme 05:25 Façonnage de la baguette 07:38 Bien rafraichir son levain ! 09:10 Enfournement des baguettes 09:30 Comment bien lamer une baguette ? 11:40 Dégustation ! o Abonne toi : https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1 A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #baguette #boulangeriepasapas #bakerywork #bread #food #boulangerie #sourdough #bakery #sourdoughrecipe #levain