결이 살아있는 바삭바삭 달콤 모약과(๑❛ڡ❛๑) 집에서 쉽게 만들어요

Video Description

#모약과 #K디저트약과 #약과ASMR 보통의 약과가 쫀득한 식감이 있는 것에 비해 모약과는 반죽을 켜가 생기도록 만들어 바삭바삭하면서도 조청 시럽에 담가 속은 촉촉하고 부드러워요. 서양의 페이스트리와 비슷하면서도 진한 조청과 은은한 생강의 향에 한식 디저트의 느낌을 물씬 느낄 수 있는 메뉴입니다. 작년에 처음 발행했던 도서 '예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식디저트'에 포함되어 있는 메뉴인데 해당 책의 과정 사진만 보고 따라 만들기에 어려움을 느끼는 분들이 있으실 것 같아서 영상으로 제작해 보았어요. ✅만들기 Tip - 시럽은 식으면 걸쭉해지니 원하는 농도보다 묽게 만드는 것이 좋습니다. 설탕 시럽의 경우 농도가 진하면 필요한 양보다 적게 만들어질 수 있으니 걸쭉하게 만드실 분은 양을 넉넉히 계량해 주세요. - 튀길 때 온도가 너무 많이 올라가면 금방 타버릴 수 있어서 온도계를 사용하여 온도를 조절하며 튀기는 것을 추천드려요. - 조청이 속까지 진하게 배어들도록 만들고 싶은 분은 하루 정도 즙청해 주세요. - 보관: 실온 3일, 가능하면 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다. 👩‍🍳모약과(Moyakgwa) 12~14개 분량 [재료] 쌀조청 450g 물 150g 생강 30g 중력분 300g 참기름 50g 소주 60g 설탕 시럽* 60g 소금 3g 후추 약간 튀김유 설탕 시럽* 설탕 50g 물 50g [Ingredient] 450g grain syrup 150g water 30g ginger 300g all purpose flour 50g sesame oil 60g soju 60g sugar syrup* 3g salt a little pepper sugar syrup* 50g sugar 50g water 그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다. Thank you for watching! Please subscribe for more💝 #ASMR​​​ #CookingASMR​​​ #DessertRecipe​​​ #찔레Jjilae​​​ #떡요리​​ #한식디저트 #간식만들기​​ SUBSCRIBE https://youtube.com/@Jjilae INSTAGRAM @jjilaecooking BLOG https://blog.naver.com/jjilaecooking​​​ EMAIL jjilaecooking@gmail.com