Escalivada Exprés de Berenjena, Pimiento, Atún y Mojama. Receta Fácil, Rápida y Ligera.

Video Description

#Escalivada #Ensaladas #Recetas En este vídeo te explico cómo hacer Escalivada. Se trata de una receta exprés pues la cocinamos al Microondas. La Escalivada es una Ensalada de Verduras Asadas típica del Mediterráneo, ya que está presente en buena parte del litoral mediterraneo entre las Comunidades de Cataluña, Valenciana, Murciana y Balear, aunque en cada uno de los sitios se pongan más o menos ingredientes. Esta receta de Escalivada es a mi estilo, no le incorporo ni cebolla ni tomate, en cambio le añado atún y mojama. Dicha combinación es espectacular ya que casan con las berenjenas y pimientos asados perfectamente. Esta Ensalada se sirve a temperatura ambiente, por lo que es muy típica su presencia en la mesa en verano, aunque bien es cierto que puedes hacer la escalivada en cualquier época del año como entrante, picoteo o aperitivo o incluso para una cena. Suele servirse con unas tostas para poner montaditos o incluso montarlos antes de llevarlo a la mesa, aunque presentada tal y como veís en el vídeo, cada uno hará con su parte bien sea ponerselo en su plato, o bien en una tosta. En el vídeo también te cuento algunos trucos para poder pelar bien las verduras, sobre todo los pimientos que a veces es lo que más cuesta sin saber que el truco de taparlos bien para generen vapor mientras se enfrían hará que se pelen con facilidad. Probadlo¡¡. En cuanto a su conservación, podeis hacer la escalivada incluso 5 días antes de servirla a la mesa pues se conserva bien tapada en el frigorífico sin ningún problema. Bueno espero que disfruteis de esta escalivada en casa tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡ ESCALIVADA DE BERENJENA, PIMIENTOS, ATÚN Y MOJAMA.- INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS; -1 BERENJENA GRANDE -2 PIMIENTOS ROJOS DE ASAR -1 o 2 AJOS -120 GRS DE LOMOS DE ATÚN EN CONSEVA -100 GRS DE MOJAMA -ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL AL GUSTO --- OPCIONAL: TOSTAS DE AJO Y PEREJIL Gracias por ver el vídeo, y recuerda que puedes seguir también las recetas en Instagram; @laempanalightdebego. Si tienes alguna duda o quieres comentar esta receta de escalivada puedes hacerlo aquí mismo en comentarios, y estaré encantada en contestarte y/o ayudarte.