Galettes mit Spinat und Ziegenfrischkäse – Migusto Rezept

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Galette ist die herzhafte bretonische Crêpe aus Buchweizenmehl. Gefüllt mit Spinat, Ziegenfrischkäse und Granatapfel wird daraus eine leichte Mahlzeit. Zum Rezept Galettes mit Spinat und Ziegenfrischkäse auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/galettes-mit-spinat-und-ziegenfrischkaese Galettes mit Spinat und Ziegenfrischkäse Für 4 Personen Zutaten 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe 100 g Blattspinat Salz Pfeffer 1 Granatapfel Bratbutter zum Braten 160 g Ziegenfrischkäse Teig 30 g Butter 130 g Buchweizenmehl ½ TL Salz 1 Ei 3 dl Wasser Zubereitungsschritte 1. Für den Teig Butter schmelzen, abkühlen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mit Ei, flüssiger Butter und Wasser verquirlen. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln beigeben, Knoblauch dazupressen. Spinat beigeben und kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Granatapfel halbieren. Kerne herauslösen und beiseitestellen. 3. Bratbutter in einer Bratpfanne schmelzen. Ca. ¼ des Teigs mit einer Schöpfkelle hineingeben. Teig unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Galette bei mittlerer Hitze beidseitig backen. Auf diese Weise drei weitere Galettes backen. Galette mit Spinat, Ziegenfrischkäse und Granatapfel servieren. Nach Belieben jeweils die vier Seiten zur Mitte einklappen. Tipp: Anstatt Blattspinat Rucola verwenden. Zubereitungszeit: ca. 50 Min. + ca. 30 Min. ruhen lassen Nährwerte pro Person Kalorien 390 kcal / 1600 kJ Fett 18 g Eiweiss 11 g Kohlenhydrate 39 g Fett 44,8 % Eiweiss 12,2 % Kohlenhydrate 43,1 % Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch