Gulaschsuppe – Migusto Rezept

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Mit scharfem und süssem Paprika sowie Kümmel gewürztes Rindsragout bildet die Grundlage dieser Gulaschsuppe, in die auch Kartoffeln und Tomaten kommen. Zum Rezept Gulaschsuppe auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gulaschsuppe Gulaschsuppe Für 4 Personen Zutaten 300 g Zwiebeln 1 EL Bratbutter 400 g mageres Rindsragout, 1 cm gross gewürfelt 1 EL scharfer Paprika 2 EL edelsüsser Paprika 1 TL Kümmel ½ TL getrockneter Majoran 1 TL Salz 1,2 l Rindsbouillon 1 grüne Peperoni 250 g mehligkochende Kartoffeln 200 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose 1 dl Rotwein 2 Knoblauchzehen Pfeffer Selleriekraut für die Garnitur Zubereitungsschritte 1.Zwiebeln grob hacken. In Bratbutter glasig dünsten. Fleisch beigeben und mitdünsten, bis es etwas Farbe angenommen hat. Paprika, Kümmel, Majoran und Salz darüber streuen. Kurz weiterdünsten, bis es gut riecht. Mit Bouillon ablöschen. Gulaschsuppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. 2. Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni und Kartoffeln in 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse, Tomaten und Wein zur Suppe geben. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 30 Minuten fertig kochen. Das Fleisch soll gut weich sein. 3. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Selleriekraut hacken und darüber streuen. Dazu Sauerrahm und Brot servieren. Tipp Doppelte Portion zubereiten. Gulaschsuppe lässt sich bestens aufwärmen. Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + ca. 60 Min. garen Nährwerte pro Person Kalorien 280 kcal / 1200 kJ Fett 4 g Eiweiss 25 g Kohlenhydrate 21 g Fett 16,4 % Eiweiss 45,5 % Kohlenhydrate 38,2 % Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch