Pasta alla pecoraia - un esplosione di gusto!

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La pasta alla pecoraia è ricca, ricchissima, nel gusto, nel profumo, un piatto nella sua povertà decisamente lussurioso. Questa ricetta è di origine calabrese e in effetti in alcuni punti si riconosce subito questa splendida regione. Un primo rustico, con poca forma ma tanta sostanza. Gli ingredienti protagonisti di questa pietanza sono la ricotta di pecora, le cipolle rosse, se di Tropea meglio e la salsiccia. Insieme e ben combinati, questi due elementi sono una vera sinfonia. Le massaie calabresi preparavano questo primo nei giorni di festa in quanto davvero molto prezioso oppure quando gli stessi pastori tornavano da lavoro affamatissimi. Una ricetta che nella sua semplicità di esecuzione può essere fatta da tutti, il risultato finale sarà senz'altro gradito da tutti i commensali. ► Ingredienti per preparare la pasta alla pecoraia: Pasta 400 g Ricotta di pecora 250 g Salsiccia di maiale 300 g Pomodori pelati 300 g Cipolle rosse 150 g Basilico 1 ciuffo Ricotta affumicata qb Olio EVO 4 cucchiai Sale qb Pepe nero qb La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/pasta-alla-pecoraia In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK: https://www.facebook.com/lucapappagalloofficial/ #Ricotta #CasaPappagallo #Pasta ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale https://www.youtube.com/channel/UCcgF05LFpEsY5jB3gXfS7tw?sub_confirmation=1