【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#64 神奈川・サンマーメン by 玉泉亭

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〜神奈川・サンマーメン by 玉泉亭 の作り方〜 ■材料　1人分 豚こま切れ肉・・・・・・・・・・25g もやし・・・・・・・・・・・・・40g キャベツ（1cm幅に切る）・・・・40g ほうれんそう（ざく切り）・・・・8g にんじん（細切り）・・・・・・・8g 玉ねぎ（5ｍｍ幅に薄切り）・・・2.5g きくらげ（水で戻したもの）・・・5g 中華スープ・・・・・・・・・・・300ml ※中華スープの素を表示どおりに湯で溶く 塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 白こしょう・・・・・・・・・・・少々 水溶きかたくり粉・・・・・・・・大さじ1強 ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ラーメンスープ（しょう油味）・・50ml 中華麺（細め）・・・・・・・・・100g サラダ油・・・・・・・・・・・・適量 ■作り方 ①強火で熱したフライパンに油を入れ、豚肉を軽く炒める。 ②残りの具材を入れ、炒める。 ③中華スープを加える。 ④塩・砂糖・こしょうを加え混ぜる。　 ⑤水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。 ⑥ごま油で香りづけをする。 ⑦丼にラーメンスープを入れ、表示どおりの分量の湯を注ぎ、のばす。 ⑧麺を40秒程度ゆでる。よく湯をきり、器に入れる。 ⑨⑥をのせたら完成。 ■ポイント・コツ ※水溶きかたくり粉は2回に分けて入れるとダマになりにくい。 ※麺は細めの方が餡(あん)と絡みやすい。 毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/ 番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/