Cómo hacer aceitunas rajadas al estilo Extremeño (Receta de los Abuelos)

Video Description

"¡La auténtica tradición de la huerta! En este video, mis padres me enseñan a preparar aceitunas rajadas al estilo extremeño, una receta familiar que pasa de generación en generación. Te mostramos todo el proceso: desde la recolección de la oliva hasta el aliño final con los ingredientes más rústicos. Te explicaremos la importancia del rajado (usando un truco con una herramienta para acelerar el proceso) y el secreto del curado, que consiste en el cambio diario de agua durante 7 a 10 días para eliminar el amargor. Si buscas el sabor más auténtico y quieres aprender a hacer tus propias aceitunas caseras, ¡esta es tu receta! ¡No olvides darle 'Me gusta' y suscribirte para más recetas tradicionales de Extremadura!" English: "The true tradition from the countryside! In this video, my parents teach me how to prepare split olives (aceitunas rajadas) in the Extremaduran style, a family recipe passed down through generations. We show you the entire process: from picking the olives to the final seasoning with the most rustic ingredients. We will explain the importance of the splitting process (using a tool trick to speed things up) and the secret to curing, which involves daily water changes for 7 to 10 days to remove the bitterness. If you are looking for the most authentic flavor and want to learn how to make your own homemade olives, this is your recipe! Don't forget to give a 'Like' and subscribe for more traditional recipes from Extremadura!"