とろ〜りかきたま親子うどん のレシピ 作り方

Video Description

「かきたま親子うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介。鶏もも肉と長ねぎを和風だしで茹で、かきたまをしてレンジ調理したうどんにかけました。とろっとした和風あんと卵が絡み、ほっとする味わいに！心もおなかも満たされる一杯です。 ■材料（2人分/15分) ・うどん(冷凍)：2玉 ・鶏もも肉：1/2枚(150g) ・長ねぎ：1/2本 ・溶き卵：2個分 ・だし汁：500cc(だしの素：小さじ1杯、水：500cc) ・a. みりん：大さじ2杯 ・a. 砂糖：大さじ1杯 ・a. しょうゆ：大さじ3杯 ・水溶き片栗粉：大さじ2杯(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯) ■下ごしらえ うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。 ■作り方 ①長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。鶏肉は余分な脂と筋を取り、2cm角に切ります。 ②鍋にだし汁、(a)、①を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら弱中火にし、アクを取って鶏肉に火が通るまで5分ほど煮ます。 ③火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火を強めて再度煮立ったら、溶き卵をゆっくりと流し入れて火を止めます。 ④器にうどんを盛り付け、③をたっぷりとかけます。お好みで三つ葉(または万能ねぎ)をトッピングして召し上がれ♪ ■コツ・ポイント 温度が低いと卵が固まらずだし汁がにごってしまうので、煮立たせてから回し入れるのがポイントです。今回はあっさりとした味付けにしていますが、お好みで調味料の量を調整して作ってみてくださいね。 ↓詳しいレシピはこちら↓ https://macaro-ni.jp/62425 ◆チャンネル登録はコチラです◆ https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1 ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　https://www.instagram.com/macaroni_news/ ・facebook 　https://www.facebook.com/macaroni.jp/ ・twitter 　https://twitter.com/macaroni_recipe