Pane Fatto in Casa, le Ciabatte o Francesini
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Sourdough Ciabatta Rolls
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Sourdough Ciabatta Rolls, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#pane #panefattoincasa #ciabatta INGREDIENTI: Lievitazione rapida possibile SOLO con lievito di birra, 500 gr di farina 0 (media forza 11/12 Proteine) 350 gr di acqua tiepida 25/28 gradi 10 gr di lievito di birra fresco o in alternativa 3 gr di lievito di birra disidratato 8 gr di sale 3 gr di malto o in alternativa un cucchiaino di zucchero LIEVITAZIONE LENTA con lievito di birra 500 gr di farina 0 (media forza 11/12 Proteine) 350 gr di acqua a temperatura ambiente 5 gr di lievito di birra fresco o in alternativa 1,5 gr di lievito di birra disidratato 8 gr di sale 3 gr di malto o in alternativa un cucchiaino di zucchero CON LIEVITO MADRE (lievitazione lenta con passaggio in frigo) 50 GR di lievito madre rinfrescato al 70% di idratazione 500 gr di farina 0 (media forza 11/12 Proteine) 350 gr di acqua a temperatura ambiente 8 gr di sale 3 gr di malto o in alternativa un cucchiaino di zucchero CON LIEVITO MADRE DISIDRATATO(lievitazione lenta con passaggio in frigo) 35 GR di lievito madre DISIDRATATO 465 gr di farina 0 (media forza 11/12 Proteine) 350 gr di acqua a temperatura ambiente 8 gr di sale 3 gr di malto o in alternativa un cucchiaino di zucchero Panino con Salamella, Cipolla e Peperoni, classico panino delle 3 del mattino https://youtu.be/kCa3h0lg0cw Panino con Salamella, Friarielli e Provola https://youtu.be/C5CsgCWWXRY Panino con Porchetta di Tonno - SALUMI DI MARE https://youtu.be/OGKHMjpTFNY per abbonarti al canale, clicca qui https://www.youtube.com/channel/UCcX5Tqd4ChFuqmTx0VVAFwg/join Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link https://www.chefstefanobarbato.com/ita/grembiule-chef-stefano-barbato/ ❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE ★ SUBSCRIBE https://www.youtube.com/user/chefstefanobarbato ★ FACEBOOK YT CHANNEL https://www.facebook.com/chefstefanobarbato ★ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chef_stefano_barbato/ ★ TWITTER https://twitter.com/barbatostefano ★ FB https://www.facebook.com/st.barbato ★ WEB SITE http://www.chefstefanobarbato.com/