Bucatini col coniglio a modo mio, frittata di cipollotti e pane duro, crostini con mascarpone e pomo
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Creamy Chicken Gnocchi Soup
Country: IT
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Video Description
Frittata di Cipolle novelle e Pane duro 1 kg di cipolle novelle tagliate sottili sottili 4/5 uova Parmigiano grattugiato Sale Pepe Olio extravergine di oliva Basilico Fresco Pane duro tagliato a cubettini In una padella fate rosolare dolcemente le cipolle, se vi piacciono fatele anche caramellare un poco. Battete le uova e conditele con formaggio, sale, pepe e basilico. Aggiungete il pane a cubetti, lasciateli ammorbidire qualche minuto Una volta pronti i cipollotti, aggiungeteli al battuto d’uovo. Nella stessa padella mettete un giro d’olio e fate cuocere la frittata. Bucatini col Coniglio a modo mio Coniglio disossato (fatevi dare anche le ossa) Bucatini spezzati ½ testa d’aglio, vestito Pomodorini freschi Sale Aglio Pepe Prezzemolo Vino bianco Olio extravergine di oliva In un tegame fate rosolare le ossa con un bel giro d’olio e la ½ testa d’aglio. Nel frattempo, preparate delle piccole braciole con la carne del coniglio, tagliata di lungo. Condite l’interno con un battuto di aglio e prezzemolo, salate e pepate. Arrotolate la carne e chiudete con degli stuzzicadenti. Fate rosolare accanto alle ossa, fatele brunire, aggiungendo un altro filo d’olio se è necessario. Sfumate con del buon vino bianco. Unite i pomodorini, privati dei semi e portate a cottura, coperto. Allontanate il coniglio e le sue ossa e tenete in caldo il sughetto. Fate cuocere i bucatini in acqua bollente salata e portate quasi a cottura. L’ultimo minuto, passateli nel tegame dove avete cotto il coniglio. Servite Crostini di Pane duro Fette di pane duro Pomororini Sale Pepe Basilico Mascarpone, o qualsiasi altro formaggio morbido Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli arrostire in padella con olio e sale. Alla fine, aggiungete il basilico. Dalle fette di pane, ritagliate la parte centrale e fatele tosate leggermente in padella. Riducete a crema il mascarpone, salate e pepate. Spalmatela sui crostini e completate con i pomodorini arrostiti. Servite.