Bavarois fraise fruits exotiques

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Les beaux jours arrivent,bles bonnes fraises, je ne sais pas vous, mais j'adore cette période! Beaucoup de superbes recettes à faire! Je vous propose aujourd'hui de réaliser un entremet, aux fraises et aux fruits exotiques. J'ai réalisé toutes les préparations moi-même; les purées, le coulis... Mais vous pouvez trouver les préparations déjà toutes prêtes! Pour un bavarois de 10-12 personnes. Dans un moule de 23 cm Les ingrédients: LE BISCUIT CUILLÈRE 2 OEUFS 50 G DE SUCRE EN POUDRE 50 G DE FARINE UN PEU DE SUCRE GLACE LE SIROP 50 G DE SUCRE EN POUDRE 100 G D’EAU UN PEU DE VANILLE OU ARÔME DE SON CHOIX LA MOUSSE FRAISE 320 G DE PURÉE DE FRAISES 300 G DE CRÈME LIQUIDE 30% MG 30 G DE SUCRE EN POUDRE 30 G DE SUCRE GLACE 4 FEUILLES DE GÉLATINE (8G) LA MOUSSE FRUITS EXOTIQUES 320 G DE PURÉE DE FRUITS EXOTIQUES OU FRUITS DE LA PASSION 300 G DE CRÈME LIQUIDE 30% MG 30 G DE SUCRE EN POUDRE 30 G DE SUCRE GLACE 4 FEUILLES DE GÉLATINE (8G) LE GLAÇAGE 300 G DE COULIS DE FRAISES 50 G DE SUCRE 3 FEUILLES DE GÉLATINE (6G) J’ai ajouté un peu de colorant en poudre rouge pour obtenir une superbe couleur 😀 UNE QUINZAINE DE FRAISES POUR LA GARNITUTE ET LA DÉCO •Pour la purée de fraise, j'ai tout simplement mixé 350 g de fraises •Pour la purée de fruits exotiques j'ai fait la même chose •Pour la coulis, j'ai fait chauffer 500 g de fraise avec 50 g de sucre et 1/2 cc de jus de citron (on peut utiliser 50 à 100 g de sucre) en fonction de ses gouts. LE MATÉRIEL Cercle à gâteau: https://amzn.to/3rfMqZX Robot Kitchenaid rose: https://amzn.to/2Yv4mnQ​ Robot kmix: https://amzn.to/361gzok​ CUL DE POULE EN VERRE: https://amzn.to/2CzFjYN​ FOUET: https://amzn.to/3dZIS8Q​ Maryse De Buyer: https://amzn.to/3hKh3CO​ DOUILLE DE BUYER 12: https://amzn.to/35P65bU​ DOUILLES 2D 1M 4B 1A: https://amzn.to/3iA5oHz​ POCHES À DOUILLE JETABLES: https://amzn.to/2D45oj0​ TAMIS INOXIDABLE: https://amzn.to/36hJktV​ MARYSE: https://amzn.to/30vdOaB​ GRILLE DE REFROIDISSEMENT WILTON: https://amzn.to/2VeCDFz​ LA PURÉE DE FRAISE: https://amzn.to/3rcQBFW LA PURÉE DE FRUITS EXOTIQUES: https://amzn.to/3skUZnx OU FRUITS DE LA PASSION: https://amzn.to/3chZCtb LE COULIS DE FRAISES: https://amzn.to/3rgcsw3 Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites! Si vous voulez récupérer de l'argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: https://fr.igraal.com/?parrain=AG_558​... Mail du parrain à inscrire marg.ced@orange.fr BONNE RECETTE! :-) Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis (et parfois plus). N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir mes nouvelles recettes! Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo , https://www.youtube.com/channel/UCRwH​... et pense à cliquer sur la clochette 🔔 Vous me retrouvez également sur: Facebook ➡️➡️➡️ https://www.facebook.com/Quandmargotp...​ Instagram ➡️➡️➡️ https://www.instagram.com/quandmargot...​