本場ブラジル人が作るフェジョアーダ

Video Description

ブラジル人の親戚、Andreaおばさんに本場のフェジョアーダを作ってもらいました。 安く作るなら内臓肉で充分だったのですが、動画のためにと張り切ってパンチェッタやベーコンを贅沢に使った高級フェジョアーダとなりました。 フェジョアーダの奴隷料理起源説には異論もあるようですが、これは正にポルトガルやブラジルを代表する伝統料理です。 私ももともと豆料理が好きなのでこのフェジョアーダは大好物の一つですが、このおばさんが作ったフェジョアーダは最高です。 ファロファも今まではブラジル料理を食べる時、そのまま料理にかけて食べていましたが、こんな風に調理するとこれだけでも一品料理として美味しく食べられるくらい変わるんだということを今回知りました。 ぜひお試しください。 フェイジョアーダレシピ 黒豆（フェイジョン）500g 玉ねぎ 1個 ニンニク 6かけ コショウ 1個 トマト 2個 パンチェッタ 160g ベーコン 30g ソーセージ 6本 塩 フェイジョアーダ用調味料 2袋 トイレットペーパー ファロファ（焙煎キャッサバ粉）200g コショウ 1個 ニンニク 2かけ 玉ねぎ 1/2個 ソーセージ 2本 レーズン 50g 油 ブラジル風チキンスープカンジャデガリーニャ https://youtu.be/Itbdc_SNuCk 世界の様々な料理のレシピも見つけられる昭和レシピチャンネル http://www.youtube.com/c/ShowaRecipesChannel?sub_confirmation=1 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 サンバ・デ・クッキング！（曲名）/ こばっと（アーティスト名） 黒ねこのボッサ（曲名）/ れいな（アーティスト名） Summer！（曲名）/ はなＰ∞（アーティスト名） # 美味しいファロファの作り方