Zorongollo Extremeño ¡La Ensalada de Pimientos Asados Más Deliciosa!

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Zorongollo Extremeño ¡La Ensalada de Pimientos Asados Más Deliciosa! Esta receta tradicional extremeña, a base de pimientos y tomates asados, es un plato perfecto como aperitivo o acompañamiento con la llegada del buen tiempo. Se disfruta fresquita, es muy jugosa, está llena de nutrientes y todos caen rendidos desde el primer bocado. Descubre cómo hacer zorongollo extremeño tradicional siguiendo el paso a paso de este vídeo. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto . 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net Zorongollo Extremeño (Receta tradicional Extremeña de Pimientos asados). 🛒 Ingredientes (2 personas): 🔸 2 pimientos rojos grandes 🔹 2 tomates (yo he usado tipo pera) 🔸 ¼ de cebolla 🔹 ½ diente de ajo 🔸 2 huevos duros 🔹 Un poco de perejil fresco picado Vinagreta: 🔹 20 ml de aceite de oliva (1 tbsp + 1 tsp) 🔸 7 ml de vinagre de Jerez (½ tbsp) 🔹 ½ cucharadita de sal (½ tsp) 🍳 Zorongollo, ensalada de pimientos extremeña, paso a paso: 1️⃣ En una fuente para horno, pon los pimientos y los tomates (previamente lavados y secados). Úntalos con aceite de oliva y añádele un poco de sal. Llévalos al horno, previamente calentado a 200 ºC (390 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, durante 50 minutos. Cuando pasen los primeros 25 minutos, gira los pimientos y los tomates para que se asen bien por todas partes. 2️⃣ Al sacar la bandeja del horno, tápala con papel de aluminio y deja enfriar. De esta manera los pimientos se pelarán más fácilmente. Mientras tanto, corta la cebolla en juliana. Puedes ponerla a remojo con un poco de vinagre para reducir su intensidad. 3️⃣ Retira la piel de los pimientos, el pedúnculo, las pepitas y las hebras. Córtalos en tiras. Pela también los tomates, retírales las pepitas y pícalos. 4️⃣ Coloca las tiras de pimiento en el plato de servir, añade el tomate picado y mezcla. 5️⃣ Pica el medio diente de ajo finamente. Prepara la vinagreta: en un frasco o cuenco pequeño, pon el aceite, el vinagre, la sal y el diente de ajo. Tapa y agita unos 10 segundos. Vierte la vinagreta sobre las verduras y mezcla. Coloca por encima las tiras de cebolla escurrida y los huevos cortados en cuartos (puedes hacerlo en rodajas o picados). 6️⃣ Finaliza con un poco de perejil picado por encima. 👌 Nota para elaborar la ensalada de pimientos asados Zarangollo Extremeño: 🍅Acompáñalo de un buen pan, no hay nada como hacerse unas tostas con este zorongollo. 🍅Hay quien lo acompaña de bonito o atún en vez de huevos duros.