2 recettes TOP avec une cheffe brésilienne !
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Sausage and Shrimp Stew
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Sausage and Shrimp Stew, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
2 superbes plats brésiliens réalisés dans le restaurant de la cheffe Alessandra Montagne afin de sublimer le porc français. Voici les recettes adaptées et simplifiées pour refaire ces plats chez vous, et pour 4 personnes : Saucisse fumée et son velouté de fenouil • 4 saucisses fumées • 2 bulbes de fenouil • 2 pommes de terre • 1 oignon • 1 litre de bouillon de légumes • 25 cl de crème liquide • 1 CS d’huile d’olive 1. Couper fenouil et PDT en cubes 2. Émincer l’oignon 3. Faire revenir l’oignon dans huile d’olive 4. Ajouter les légumes et le bouillon 5. Laisser mijoter 20 minutes 6. Saler, poivrer et mixer l’ensemble 7. Ajouter la crème et mélanger 8. Servir le velouté avec une saucisse fumée simplement cuite à la poêle Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri • 4 boudins noirs • 1 céleri-rave • 2 oignons • 500ml d’eau • 1 CS d’huile d’olive 1. Peler et émincer les oignons 2. Les faire revenir dans l’huile d’olive 3. Ajouter le céleri coupé en cubes 4. Couvrir d’eau et laisser mijoter 30 minutes 5. Mixer et passer au chinois 6. Servir là crème avec un boudin noir simplement cuit à la poêle Le Chimichurri : Vous pouvez accompagner ce plat d’une sauce chimichuri. Pour cela, couper finement et mélanger 1 poivron, 1 tomates, 4 échalotes, 8 gousses d’ail, 1 petit piment, des herbes et de l’huile d’olive. Dans notre recette, Alessandra a également ajouté des fraises à son chimichuri. Toutes les infos concernant le porc français sont disponibles ici : http://p.dm/u5icv Merci d’avoir visionné cette vidéo. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette. Si vous l’avez faite ? Si vous comptez la tester ? Si elle vous donne faim ? Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : http://www.papaencuisine.com Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : https://goo.gl/Hp3hlS ★ Snapchat : http://bit.ly/2iRPcCQ ★ Twitter : https://goo.gl/rExjp0 ★ Instagram : https://goo.gl/5TrUSD ★ Pinterest : https://goo.gl/zzmzRK #papaencuisine #recette #porc