Kohlrouladen rollen und schmoren - mit richtig guter Soße

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Leckere Kohlrouladen wie bei Oma – mit saftiger Hackfleischfüllung und einer unglaublich aromatischen Soße. Dieses klassische Rezept ist viel einfacher, als ihr denkt – und garantiert ein Highlight für die ganze Familie. 👉 Probiert es unbedingt aus – es lohnt sich! ______________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Entdecke meinen Online-Saucenkurs – knapp 3 Stunden hochwertiges Videotraining in 17 Lektionen. Mit dem Code „thomas20“ sparst du *20 %*: https://thomas-kocht.de/online-kochkurs-saucen/ - Pfannen, Töpfe und Bräter von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht - 🔪 Mit den scharfen Messern von Heiso aus Solingen macht das Schneiden noch mehr Spaß. Spare 10 % mit meinem Code *thomas10* https://heiso-1870.de/thomas?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ _______________________________________________ 🥬 Zutaten für ca. 8 Rouladen: - 1 Weißkohl - 800 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) - 1 Brötchen vom Vortag (in Milch eingeweicht) - 2 Eier - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Paprikapulver, edelsüß - 1 TL Majoran oder Oregano - Salz & Pfeffer - Butterschmalz zum Braten - 1 EL Tomatenmark - ca. 500 ml Brühe (Rind, Geflügel oder Gemüse) - etwas Speisestärke zum Abbinden Optional: Schmand & frische Petersilie zum Servieren Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder auch Reis als Beilage. 👩🍳 Zubereitung 1. Weißkohl blanchieren, Blätter ablösen und in kaltem Wasser abschrecken. 2. Füllung: Hackfleisch mit eingeweichtem Brötchen, Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen gut vermengen. 3. Je 2 Kohlblätter übereinanderlegen, Füllung hinein, wie ein Päckchen einrollen. 4. Rouladen im Butterschmalz kräftig anbraten, salzen & pfeffern. Herausnehmen. Abschnitte vom Kohl anrösten, Tomatenmark zugeben, mit rösten rösten, mit Brühe ablöschen. 5. Rouladen zurück in den Topf geben, 10 Min. auf dem Herd köcheln lassen, dann im Ofen (200 °C) ca. 30 Min. schmoren. Nach 15 Minuten den Deckel entfernen. Soße mit Speisestärke abbinden, Rouladen wieder hineinlegen. Mit frischen Kräutern & einem Klecks Schmand servieren. 📒Das Rezept zum Nachlesen: https://thomas-kocht.de/rezepte/kohlrouladen-wie-bei-oma/ NEWSLETTER: https://thomas-kocht.de/newsletter-anmeldung/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/thomas.kocht/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/thomas.kocht.backt PINTEREST: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ WEBSEITE: https://thomas-kocht.de ________________________________________________ PRODUKTE: LocknLock Vorratsdose*: https://amzn.to/3PnbwEt Pizzastahl Basic*: https://www.pizzastahl.de/shop/pizzasteel-basic-pizzastahl-backstahl/?wpam_id=3 Fleischthermometer*: https://amzn.to/3RTJT8o Kitchen Aid Food Processor*: https://amzn.to/3uAiAqx Microplane Küchenreibe*: https://amzn.to/3uONNq3 Silikon Backmatte*: https://amzn.to/4a943m0 Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): https://hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 Stabmixer*: https://amzn.to/3OI9VHu Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: https://amzn.to/3mckWFq Reiskocher*: https://bit.ly/3a9vyeR Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für deine Unterstützung! ________________________________________________ #Kohlrouladen #Krautrouladen #thomaskocht