SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE - Tenero e succoso

Video Description

#Oraziofoodexperience #spezzatino #vitello Questo video mostra come preparare lo spezzatino di vitello con patate. Fatto di pochi ingredienti è un piatto ricco, succulento e facile da preparare. E' una preparazione che contiene alcuni passaggi che fanno la differenza. Come fare in modo che la carne rosoli al punto giusto e contemporaneamente le verdure possano stufare a puntino? Come cucinare la carne per renderla morbidissima? Come dare la giusta densità al sughetto? Sono i piccoli accorgimenti che fanno la differenza e che potrete scoprire seguendo questa ricetta. Buona visione! Ingredienti per 4 persone - polpa di vitello (cappello del prete) 1 kg - patate 1 kg - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 2 rametti di rosmarino - 4 foglie di salvia - 1 spicchio di aglio - 1 bicchiere di vino bianco - farina q.b. - brodo di carne (o acqua) 1 litro - olio, sale e pepe q.b. Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA AGNELLI SHARK SKIN ANTIAD+INDUZ 28cm https://amzn.to/3Up0DCU CASSERUOLA AGNELLI ALBLACK BASSA INDUZ 2 MANICI 28 cm https://amzn.to/3Xz9HYi COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA COLTELLO DISOSSO LAMA ACCIAIO MANICO POLIPROPILENE https://amzn.to/3igoGpU COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD 00:00 | Intro 01:06 | Ingredienti 01:54 | Preparazione 11:01 | Assaggio 13:05 | Accostamento vini 13:40 | Chiusura