Recette de la Charlotte aux Fraises

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● Aujourd’hui je vous propose la recette de la fameuse charlotte aux fraises avec biscuits cuillère maison et mousse à la fraise garnie de fraises fraîches, un dessert léger et fruité parfait pour la saison ! ● Ingrédients pour la recette (moule de 20cm) : ● Pour les biscuits à la cuillère : 6 œufs 150g de sucre (100g + 50g) 95g de farine 55g de fécule de pomme de terre Colorant alimentaire rouge ● Le sirop à la vanille pour imbiber les biscuits : 100ml d’eau 70g de sucre 1 gousse de vanille 1 c. à c. d’arôme vanille Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la gousse ainsi que l’arôme, porter à ébullition. Puis retirer du feu, laisser tiédir et retirer la gousse, le sirop est prêt. ● Pour la mousse à la fraise : 600g de purée de fraises 480g de crème liquide entière (35%) 120g de mascarpone 60g de sucre 7 feuilles de gélatine (14g) + 300g de fraises pour le montage ● Pour la décoration : Tranches de fraises, fruits rouges (mûres, myrtilles, framboises,) et confiture de fraises ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : https://fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/ Instagram : https://www.instagram.com/justincooking/ ● A bientôt ! ♡ Italian Afternoon par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Artiste : http://www.twinmusicom.org/