Spaghetti alla Nerano: ricetta originale napoletana!
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Pasta alla Nerano
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Pasta alla Nerano, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
La pasta alla Nerano è un classico della cucina campana preparata con il tipico formaggio locale, il provolone del Monaco, e le zucchine: facile da preparare, pochi ingredienti: è un'esplosione di gusti e sapori! 😋 AMI LE RICETTE DI PASTA? ISCRIVITI ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia 👉 RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/spaghetti-alla-nerano/ 🍳 PREPARAZIONE 🍳 00:00 - Preparazione delle zucchine Per preparare gli spaghetti alla Nerano innanzitutto occupati delle zucchine: lavale bene, elimina le estremità e tagliale a fettine sottili aiutandoti con una mandolina. Friggile in abbondante olio extravergine di oliva fino a dorarle, poi scolale e adagiale su della carta assorbente da cucina in modo da eliminare l'olio in eccesso. 00:52 - Per gli spaghetti e il condimento Metti a lessare gli spaghetti e nel frattempo aggiungi all'olio extravergine usato per la frittura uno spicchio di aglio pelato e tagliato a metà, e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Fai insaporire l’olio per un paio di minuti, prelevane un paio di cucchiai e versali in una pentola antiaderente capiente in cui andrai a saltare la pasta. 01:28 - Per il condimento Aggiungi in pentola le rondelle di zucchine fritte, tranne quelle che ti serviranno per decorare i piatti, unisci gli spaghetti molto al dente e un po’ di acqua di cottura, poi mescola fino a che la pasta sarà cotta a puntino. 02:08 - Aggiunta dei formaggi A questo punto, spegni il fuoco, aggiungi i formaggi grattugiati e un po’ di acqua di cottura; mescola bene per creare una bella cremina. 02:47 - Decorazione In ultimo unisci abbondante basilico spezzettato e una spolverata di pepe. Ora è il momento di impiattare la tua pasta con zucchine guarnendo ogni piatto con delle fettine di zucchine e qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito! 🍳 INGREDIENTI 🍳 spaghetti 320 g zucchine 800 g Provolone Del Monaco grattugiato 100 g parmigiano reggiano grattugiato 100 g pecorino grattugiato 80 g basilico fresco 1 mazzetto aglio 1 spicchio pepe nero q.b. sale q.b. Per friggere: olio extravergine di oliva q.b.