CHOUCROUTE DE LA MER ⚓
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Seafood Choux Pastry
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Seafood Choux Pastry, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Cette choucroute de la mer est une recette diététique ! A consommer sans modération... Voici les ingrédients pour 4 personnes : 1 ,2 kg de choucroute crue 1 filet de julienne ( 400 g ) 1 filet de saumon frais ( 400 g ) 1 filet de haddock ( 400 g ) Pour cuire la choucroute : 2 cuillères à soupe de graisse d'oie 3 petits oignons 3 gousses d'ail 20 cl de vin blanc 5 grains de poivre 5 baies de genièvre 2 pincées de gros sel 1 feuille de laurier 1 petit brin de thym 5 grammes de cumin Pour la sauce : 40 cl de crème fraîche d'isigny 1/2 citron Sel, poivre Vous pouvez aussi faire une sauce au beurre blanc ou beurre nantais. Cuisson choucroute : 1 heure et demi Cuisson haddock poché : 10 minutes Cuisson poissons : 10 minutes vapeur Si vous êtes très gourmands, vous accompagnez de petites pommes de terre ! On peut dresser l'assiette avec des brins d'aneth et des dés de tomates. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Bon appétit... Prix de revient de ce plat : 8 euros par personnes .