Ma salade de pommes de terre facile

Video Description

Voici mon incontournable salade de patates, simple et délicieuse. Cette vidéo fait partie des toutes premières postées en 2018.le montage est vintage mais la recette est toujours une de mes préférée ! J'ai aujourd'hui posté plus de 300 vidéos chaque Samedi avec une recette saine et simple, à base de produits locaux et de saison ! Ingrédients pour 4 personnes: 1 échalote ou 1oignon 6 à 8 pommes de terre 1 bouquet de persil haché finement 3 oeufs bio durcis 8 minutes Pour la vinaigrette qui doit être bien généreuse: 1 belle c à soupe de moutarde 1 ou 2 c à soupe de vinaigre de cidre sel poivre du moulin 8 à 10 c à soupe d'huile d'olive 1 à 2 c à soupe de câpres hachés 1/ Préparer la vinaigrette directement dans un saladier un peu évasé en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre, les câpres émincés et l'huile d'olive. N'hésitez pas à rectifier les quantités car la vinaigrette doit vraiment être abondante ! 2/ Cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau plus ou moins une demie heure pour obtenir des patates moeleuses et fondantes et les verser ENCORE CHAUDES dans la vinaigrette une fois pelées et coupées en gros cubes. Mélanger intimement pour bien imbiber les pommmes de terre de vinaigrette ! 3/Rajouter l'échalote émincée et le persil haché et incorporer le tout. 4/Pour finir, disposer les oeufs coupés en rondelles durcis juste 6 à 8 minutes pour qu'ils restent un peu coulants( et non pas 10 minutes comme je le dis dans la vidéo!) A déguster encore tiède !